طبق السعادة
حرفياً الطبق ده مش بيفتح النفس بس لا…ده بيفتح ابواب السعاده مجرد ماتشوفه
باذنجان بالدقة
المقادير
باذنجان اسود
فلفل اخضر
(الدقة)
راس ثوم
نصف كوب خل
نصف كوب عصير ليمون
ربع كيلو فلفل حامي وبارد
2ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
ملعقة كبيرة كمون
طريقة التحضير
للدقة هتخلطي كل مكونات الدقة بالتوابل ماعادا الثوم بعد خلطهم انزل الثوم المفروم وابتدي احفظهم في التلاجة لو كمية كبيرة هتكون في الفريزر .
للباذنجان هختار باذنجان عروس يكون طازة وابتدي اعملة فتحة واشيل العنقود والفلفل اعملة فتحات ببوز السكينة واغسلهم وارصهم في مصفا يتصفم من اي مية .
علي زيت غزير سخن جدا وابتدي اقلي الباذنجان والفلفل الحامي واطلعهم علي مناديل وانزلهم علبة نضيفة واخد شوية من التتبيلة واحشي الباذنجان وهوا سخن عشان يمتص من التتبيلة ويكون طعمة حلو واخر شوية ازودهم خل وانزلهم علي اباذنجان اغطية واسيبة في التلاجة صلاحيتة اسبوع وزيادة طول مالعلبة نضيفة وناشفة يحفظ في التلاجة وبالف هنا

مكرونة بالصلصة بطريقة بسيطة وطعم روعة

المكونات:
• 250 جرام مكرونة (أي نوع تفضليه)
• 2 معلقة كبيرة زيت
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 كوب عصير طماطم (أو 3 ملاعق صلصة طماطم مذابة في نصف كوب ماء)
• 1 معلقة صغيرة سكر
• ½ معلقة صغيرة بابريكا
• ½ معلقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ½ معلقة صغيرة زعتر (اختياري)
• ماء سلق المكرونة (حسب الحاجة)

الطريقة:
1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح، وصفيها بعد النضج مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
2. في طاسة سخنة، حطي الزيت، وضيفي البصل المفروم، وقلبيه لحد ما يذبل.
3. ضيفي الثوم المفروم، وقلبيه لحد ما ريحته تظهر، وبعدها ضيفي عصير الطماطم أو الصلصة.
4. ضيفي السكر والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي كويس، وسيبي الصلصة تتسبك لمدة 10-15 دقيقة.
5. لو حسيتِ الصلصة ثقيلة، ممكن تضيفي شوية من ماء سلق المكرونة عشان القوام يكون مناسب.
6. ضيفي المكرونة المسلوقة على الصلصة، وقلبي كويس لحد ما تتغلف تمامًا.
7. قدميها سخنة، وممكن ترشي شوية جبنة مبشورة أو بقدونس على الوش حسب الرغبة.

صباح الخير

مكرونة بالصلصة بطريقة بسيطة وطعم روعة

المكونات:
• 250 جرام مكرونة (أي نوع تفضليه)
• 2 معلقة كبيرة زيت
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 كوب عصير طماطم (أو 3 ملاعق صلصة طماطم مذابة في نصف كوب ماء)
• 1 معلقة صغيرة سكر
• ½ معلقة صغيرة بابريكا
• ½ معلقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ½ معلقة صغيرة زعتر (اختياري)
• ماء سلق المكرونة (حسب الحاجة)

الطريقة:
1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح، وصفيها بعد النضج مع الاحتفاظ بكوب من ماء السلق.
2. في طاسة سخنة، حطي الزيت، وضيفي البصل المفروم، وقلبيه لحد ما يذبل.
3. ضيفي الثوم المفروم، وقلبيه لحد ما ريحته تظهر، وبعدها ضيفي عصير الطماطم أو الصلصة.
4. ضيفي السكر والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود، وقلبي كويس، وسيبي الصلصة تتسبك لمدة 10-15 دقيقة.
5. لو حسيتِ الصلصة ثقيلة، ممكن تضيفي شوية من ماء سلق المكرونة عشان القوام يكون مناسب.
6. ضيفي المكرونة المسلوقة على الصلصة، وقلبي كويس لحد ما تتغلف تمامًا.
7. قدميها سخنة، وممكن ترشي شوية جبنة مبشورة أو بقدونس على الوش حسب الرغبة.