*لا تسجُن نفسَك في ماضيك*
*‏فقط اعتبره درسًا تأخذ منه العبرة لأيامك القادمة*
*وإياك أن تجعله قيداً يخنقك أو محوراً يدور حوله مستقبلك*
*فكر بما هو مفيد لك ولغيرك وتحرر من حمل الماضي مهما كان ثقيلاً*
*أكرمك الله بتسخير كل الوجود لك فلا تأسر نفسك في جزء عفا عليه الزمان.*

الفاهيتا

المقادير:
• 2 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
• 1 فلفل ألوان (أحمر، أصفر، أخضر) مقطع شرائح
• 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• عصير ½ ليمونة

طريقة التحضير:
في طاسة سخنة على نار عالية، حطّي زيت الزيتون، ونزّلي الدجاج وقلّبيه لحد ما يبدأ ياخد لون. ضيفي الثوم والبصل وقلّبيهم شوية، وبعدها ضيفي الفلفل الألوان والتوابل كلها، وكملي التقليب لحد ما الدجاج يستوي والفلفل يبقى طري بس لسه مقرمش.

في آخر خطوة، طفي النار، وضيفي عصير الليمون وقلّبي كويس. قدّميها سخنة مع خبز التورتيلا أو كطب.

*با سبحان الله، اول مرة في التاريخ شارة الإضراب من داخل 2M ✌🏻*

خبز بالثوم المشوي والجبنة

المكونات:
• أي نوع خبز تفضليه
• 2 كراث
• 2 رأس ثوم كاملة
• 125 جم زبدة طرية
• 1 ملعقة كبيرة ميسو
• 1/2 ملعقة كبيرة رقائق شطة
• جبنة (خليط من الموزاريلا والبارميزان)
• بقدونس مفروم
• 1-2 ملعقة كبيرة عسل
• زيت زيتون + ملح + فلفل أسود

الطريقة:
قطّعي الثوم والكراث من الأعلى، وضعيهم على ورقة فويل، ورشي عليهم زيت زيتون بكمية سخية مع رشة ملح وفلفل. لفيهم في الفويل كويس، وادخليهم الفرن على 180 درجة مئوية لمدة ساعة إلى ساعة وربع، لحد ما يبقوا طريين ولونهم ذهبي ومتكرمل. سيبيهم يبردوا شوية.

في بولة، اضغطي الثوم والكراث المشويين لحد ما يطلعوا من القشرة، وضيفي عليهم الزبدة، الميسو، رقائق الشطة، الملح، والفلفل، وقلّبيهم كويس لحد ما الخليط يبقى ناعم ومتجانس.

قطّعي الرغيف بالطول، وادهني عليه خليط الزبدة بسخاء (ممكن تعملي شقوق في العيش علشان الزبدة تدخل جواه كويس). بعد كده، رشي عليه الجبنة، وادخليه الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة لحد ما يتحمص ويبقى لونه ذهبي ومقرمش (خلي بالك علشان ما يتحرقش).

أول ما يطلع، رشي عليه البقدونس، وقطّعيه وقدميه فورًا.