كاب كيك الشوكولاتة بنكهة القهوة

المكونات:

3 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة

كوب إلا ربع من السكر

نصف كوب من الزيت

ملعقة من القهوة سريعة الذوبان مذابة في نصف كوب من الماء

ملعقتان من الكاكاو

عبوتان من الخميرة الكيميائية

فانيليا

ملعقة كبيرة من الزبدة

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

15 ملعقة من الفرينة (الطحين) أو حسب الحاجة حتى يصبح القوام كثيفًا بعض الشيء

حبيبات الشوكولاتة

للتزيين:

حبيبات الشوكولاتة

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، نخلط البيض مع السكر والفانيليا جيدًا حتى يتكون خليط ذو قوام كريمي.

2. نضيف الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم نضيف القهوة السائلة.

3. نضيف الكاكاو ونواصل الخلط حتى يتجانس المزيج.

4. نضيف الفرينة بالتدريج مع حبيبات الشوكولاتة حتى نحصل على قوام ثقيل.

5. نضيف ملعقة الزبدة ونخفق جيدًا، ثم نضيف الخميرة الكيميائية ونخلط مرة أخرى.

6. نضيف ملعقة الخل ونحرك الخليط برفق.

7. نسكب الخليط في قوالب الكاب كيك، ثم نزين الوجه بحبيبات الشوكولاتة.

8. نسخن الفرن جيدًا، ثم نضع القوالب داخله ونخبزها حتى تنضج تمامًا.

يُقدم الكاب كيك دافئًا مع كوب من القهوة أو الشاي، وبالهناء والعافية.

البسبوسة بالقشطة
المكوّنات
كوب وربع من السميد الخشن.
كوب من جوز الهند.
كوب من الحليب.
بيضتان.
ربع كوب من الزيت النباتي.
نصف ملعقة كبيرة من البكينج باودر.
ملعتان صغيرتان من برش البرتقال.
ملعقتان صغيرتان من برش الليمون.
أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.

مكوّنات القشطة:
ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
ثماني ملاعق صغيرة من النشا.
نصف كوب من السكر.
أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.

مكوّنات السيروم:
كوب من السكر.
كوب من الماء.
أربع ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
فستق مفروم أو أي نوع آخر من المكسرات.

طريقة التحضير:
نجهز القشطة فنسخن من الحليب كوبين ونصف مع السكر، ونضع النشا مع نصف كوب الحليب الباقي ونحركه جيداً، ونضع الخليط على الحليب ونحرك حتى يصبح كثيفاً.
نطفئ الغاز ونضيف ماء الزهر، ثمّ نضع المزيج في الثلاجة.
نجهز القطر فنغلي الماء والسكر لمدة خمس دقائق فقط ونطفئ الغاز ونضع بعدها ماء الزهر ونتركه جانباً.
نجهز السميد فنضع جميع مكوّناتها معاً ونخلط حتى تمتزج جيداً.
ندهن صينية الخبز متوسطة الحجم بالزبدة والطحين، نوزع نصف كمية المزيج بالصينية ونُدخلها الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة لمدة عشر دقائق أو حتى يتماسك مزيج البسبوسة.
نُخرج الصينية ونضع القشطة الباردة عليها بالتساوي ونضيف عليها ما بقي من مزيج البسبوسة ونعيدها إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
نُخرج البسبوسة من الفرن ونقطعها في الصينية ونضع عليها القطر، ونُدخلها في الثلاجة لمدة أربع ساعات ثمّ نزينها حسب الرغبة.

لا تبرر أفعالك لأحد مهما كان عزيزا
فمن يعزك يفهمك دون أن تنطق