**كيك بالفستق**

**المكونات:**

*لتحضير الكيك:*
- 180 غرام دقيق
- 180 غرام سكر بودرة
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 150 غرام فستق حلبي مجروش جرشاً ناعماً
- 150 غرام زبدة ليّنة
- نصف ملعقة صغيرة حبهان (هيل) مطحون
- 3 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 120 غرام لبن زبادي

*لتحضير الصلصة:*
- قشر لايم مبشور من 1 ليمونة
- عصير 2 ليمونة
- كوب سكر
- نصف كوب ماء

*للتزيين:*
- 80 غرام فستق حلبي مجروش جرشاً خشناً

**طريقة العمل:**

1. غلّفي صينية كيك دائرية بورق الزبدة.
2. حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
3. في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق والسكر البودرة والبيكنج باودر والفستق الحلبي المجروش والزبدة اللينة والحبهان والبيض والفانيليا.
4. اخلطي المكونات على سرعة متوسطة لحوالي دقيقة.
5. أطفئي الخلاط وأضيفي اللبن الزبادي.
6. اخلطي من جديد لمدة 30 ثانية.
7. أسكبي الخليط في القالب ووزعيه ليكون متساوياً.
8. أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى ينضج (يمكنك إدخال عود خشبي للتحقق من النضوج).
9. اتركي الكيك ليبرد.
10. لتحضير الصلصة: في قدر، ضعي السكر مع عصير اللايم والماء.
11. ضعي القدر على النار مع التحريك من وقت لآخر بواسطة ملعقة خشبية واتركيه يغلي لحوالي 5 دقائق.
12. أضيفي قشر اللايم المبشور واخلطي لدقيقتين.
13. أخرجي الكيك من القالب وضعيه على طبق التقديم.
14. أسكبي الصلصة فوق الكيك.
15. زيّني بالفستق الحلبي المجروش واتركي الكيك ليبرد.
8
استمتعي بالكيك اللذيذ!