كيك المشمش

✓ مكونات الوصفة.
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زبدة مذابة
- 1/2 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- مربى المشمش (للحشوة)
+ وضع التحضير.
-سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر حتى تحصلي على خليط خفيف ورقيق.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والملح إلى خليط البيض والسكر. يقلب بلطف حتى يتكامل بشكل جيد.
- أضيفي الزبدة المذابة والحليب والفانيليا إلى الخليط، وحركي حتى تصبح العجينة ناعمة وخالية من الكتل.
- دهن قالب مستطيل بالزبدة، ثم سكب الخليط فيه، وتوزيعه بالتساوي.
- اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويخرج عود الأسنان نظيفاً عند إدخاله في المنتصف.
- نترك الكيك ليبرد قليلاً في القالب ثم ننقله إلى سطح نظيف.
- افردي الكعكة بعناية ثم وزعي طبقة متساوية من مربى المشمش في المنتصف.
- قومي بلف الكيكة مرة أخرى بعناية.
- قطعي الذراع الغجرية إلى شرائح وقدميها في درجة حرارة الغرفةe