الجبنة الشيدر
المقادير)
نصف كوب من الزبدة (١٠٠) جرام
ربع كوب او سبع معالق كبيرة من مصل الحليب او شرش الحليب ويمكن استبدالهم بربع كوب او سبع معالق من الحليب الطازج
اتنين كيلو من الحليب او لترين من الحليب كامل الدسم
ملعقتين كبار من الماء
ملعقه صغيره من ملح الليمون او ( حمض الستريك)
ملعقه صغيره من بيكربونات الصوديوم او الكربوناتوا
نصف ملعقه صغيره من الملح
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون المصفي
ثلاث ملاعق كبيرة من خل الطعام العادى
الطريقة
باخد اللبن علي النار لحد مايعمل وش بنزل بعد كدة بعصير الليمون واقلب لحد مالخليط يفصل معايا باخد التجبين في شاشة أو مصفاة اصفيه كويس بعد كدة في الخلاط باخد الجبنة مع الزبدة وربع كوب من مصل الحليب اضربهم كويس لحد مالخليط ينعم معايا باخد بعد كدة معلقتين الماء مع ملح الليمون والكربوناتو اقلبهم كويس وانزل بيهم علي الخليط يلف لفة في الخلاط أو الكبة بعد كدة اخد الخليط علي النار وأيدي بتقلب فيه لحد مايلم علي بعضه ويشد يوضع في قالب في التلاجة يشد ويطلع يقطع وبالف هنا

افضل لاعب لعبت معه؟
علي معمر : "كنت محطوظا بخوض التداريب بجانب اشرف حكيمي، انه افضل ظهير ايمن في العالم".

علي معمر 19 سنة ظهير ايسر نادي اندرلخت (الفريق الاول) ومنتخب المغرب تحت 20سنة، اللاعب كيقدم مستويات مذهلة وبلجيكا تحاول اقناعه باللعب معها لكن اللاعب متشبت بالمغرب.

“ديلور” أساسي في أول ظهور مع مونبيليي قادماً من مولودية الجزائر .. انهزم 0-2 ضد لانس !

اجنحة الوداد الرياضي هاد الموسم