مقلوبة دجاج 
متابعه لي مطبخ خديجة أوموس
لطريقة
مقلوبة 
فخاد دجاج او دجاج كامل او لحم خروف ريش نحط أمية في طنجرة ونحط توابل الأرز والملح ونخليه على النار لين يطيب وبعدين انطلعه نحطه على جنب وطيبي رزك الكمية اللي انت تبيها في مرقة الدجاج لين يطيب
وبعدين خودي اقلي بادنجان واقلي بطاطا وفلفل على رغبتك وخودي ديري بصل جوانح وصبي عليه ملح وخليه حوالي ربع ساعة واغسليه وجففيه بكلينكس مطبخ لين يجف واقليه اخر حاجة لين يتحمر وتوابتجمعي الحاجات هذي مع بعضها خودي طنجرة تيفال ستفي البادنجان على الجناب والبطاطا في الوسط وحطي دجاج او اللحم بعد ماتحمريه كويس ووشي عليه شوية بصل محمر وخودي الارز اللي طاب بروحه وصبيه فوقهم واضغطي عليه بحاجة وخودي صونيه اقلبيها فوقها وزيني بالبصل والكاجو والطماطم والمعدنوس او كسبر حسب رغبتك
وصحتين وعافيه على قلوبكم