وصفة التليتلي بالدجاج

المكونات:

500 غرام تليتلي (معكرونة قصيرة على شكل حبيبات).

4 قطع دجاج (صدر أو أفخاذ حسب الرغبة).

1 حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.

32فصوص ثوم مهروس.

2 حبات جزر مقطعة إلى شرائح.

2 حبات كوسة مقطعة إلى شرائح (اختياري).

2 ملاعق كبيرة زيت.

1 ملعقة صغيرة كركم.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملح حسب الذوق.

1 لتر ماء ساخن.

حفنة من الحمص المنقوع مسبقًا (اختياري).

القليل من الزبدة.

طريقة التحضير:

1. تحضير المرق:

في قدر كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.

أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتحمر قليلاً.

أضيفي التوابل وقلبي جيدًا.

أضيفي الحمص إذا كنت تستخدمينه.

أضيفي الماء الساخن واتركي المزيج يغلي لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج.

2. تحضير التليتلي:

في وعاء بخاري، ضعي التليتلي بعد رشه بالقليل من الزيت وافركيه بيديك لتفادي التصاق الحبيبات.

ضعي التليتلي في الجزء العلوي من الكسكاس واتركيه يطبخ على البخار لمدة 15-20 دقيقة.

بعد ذلك، أفرغي التليتلي في وعاء واسع ورشي عليه قليلًا من الماء مع التقليب، ثم أعيديه إلى الكسكاس ليطهى مرة ثانية لمدة 15 دقيقة ومرة ثالثة

3. الدمج والتقديم:

بعد نضج التليتلي، أضيفي إليه القليل من الزبدة وقلبي جيدًا.

ضعي التليتلي في طبق التقديم، وزعي فوقه قطع الدجاج والخضروات،

ملاحظات

يمكن تزيين الطبق بالبيض المسلوق والفلفل الحار المقلي

بالهناء والشفاء!