دجاج محمر المغربي بالدغميرة معسلة بحال ديال المناسبات
مقادیر دجاجة وحدة
كتاخدي دجاجة وتغسليها مزيان بالحامض والخل وتخليها تقطر مزيان الا غسلتيها مثلا فالعشية بالليل شرمليه قلب دیال نص حامضة مصيرة و2 فصوص ثوم و نصف كأس صغير بالماء وطحنيهم فطحانة وزيديهم قزبور مقطع وزيدي ملعقة صغيرة سكنجبير ملعقة صغيرة خرقوم ونصف ملعقة صغيرة
ابزار وزعفران وملح القليل من لبسيبيسة تقريبا نصف ملعقة صغيرة تكونو مطحونة و سمن إلا عندك ممكن استبدالو بکنور دالسمن شرملي بيهم الدجاج وخليه يايبات أو يبقى فالشرمولة على الأقل
ساعتين ودیریه فالطنجرة وزيدي 2 بصلات مشلظين وزيدي لعنوقة وخليه يصهد شوية ومرقيه عاد زيدي ليه زيت أو مرقي الطنجرة الماء يغطي تقريبا الدجاجة
ملاحظة الدجاجة (نحطوها على السدر) ملي طيب نحيدوها من الطنحرة ونحطوها فوق شبكة ديال الفران تقطر أو ملي تقطر تقلی في زيت او تحمر فالفران
وشدي لكبدة وسلقيها مع نقيطات خل غير 10 دقايق وحيديها و صفيها . وحيدي الدجاج من الطنجرة و زيدي لكبدة ولعنوقة وخليها تدغمر على نار مهيلة
وبالصحة والراحة