*يـا لـيـت بـيـنـي وبـيـن مـڪـة شـارعًـا، كـلـمـا ضـاق صـدري ذهـبـت إلـيـهـا*

لسان الطير
حلوة رمضانية كنقادوها فرمضان
نخليكم مع الوصفة
المقادير
ملعقة كبيرة سكر+ملعقة كبيرة زبدة بحرارة المطبخ+ملعقة كبيرة خل+ملعقة صغيرة ممتلئة خميرة الحلوة+القليل من الملح +بيضة +كأس صغير ماء +الدقيق تقريبا 300غ
-زيت للقلي
-عسل
- الزنجلان للتزين
الطريقة
في قصعة نضع الطحين الملح السكر الخميرة الزبدة الخل والبيضة نمزج المكونات كلها ونجمع بالماء تدلك العجين جيدا حتى تصبح لينة من بعد نقسمها كرات صغار ندهنهم بالزيت ونغطيهم بكيس غدائي ونتركهم ارتاحو لمدة تلت ساعة من بعد نبسط كل كرة تكون رقيقة على طريقة المسمن نعملها في مقلاة سخونة ونقلبها مباشرة مخصهاش ادوز فيها الطياب تبقى طرية كنستامر حتى نكمل جميع الكرات ولي طابت كنغطيها ببلاستيك غدائي وقطعة قماش نضيفة من بعد نأخد كل ورقة ونلويها على شكل سيگار وكنغلقو الطرف بقليل من الدقيق مخلط مع الماء ونخليوها جنب حتى نكملو كل الحبات
نعمل حمام زيت ونخليه يسخن مزيان نقطع السيگار لشكل المعروف ونحطها في الزيت وننقص النار تكون متوسطة باش تأخد لون موحد ودهبي من بعد نطفيوها في العسل ونزبنوها بالزنجلان او لوز مهرمش
وبالصحة والراحة