وصفة للأرز مع الفطر.

✓ مكونات الوصفة.
- 300 جرام أرز قنبلة أو أرز قصير الحبة
- 400 جرام من أنواع الفطر المختلفة (مثل فطر الزر، شيتاكي، بورتوبيللو)، مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة، مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 لتر من مرق الخضار أو الدجاج (ساخن)

- 50 جرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
- 1/2 كوب جبنة بارميزان مبشورة (اختياري)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- بقدونس طازج مفروم للتزيين
+ وضع التحضير.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي الفطر واقليه حتى يصبح ذهبي اللون ويخرج الماء منه. أخرج الفطر من المقلاة واتركه جانبًا.
- في نفس المقلاة، أضيفي الزبدة واتركيها حتى تذوب.
- يُقلى البصل والثوم على نار متوسطة حتى يصبح طرياً وذهبياً قليلاً.
- أضيفي الأرز إلى المقلاة واقليه لمدة 1-2 دقيقة حتى يتشرب النكهات.

- أضيفي المرق الساخن شيئاً فشيئاً مع التحريك المستمر حتى يتحرر الأرز من النشاء ويكتسب قواماً كريمياً. استمر في إضافة المرق حسب الحاجة، لمدة تتراوح بين 15 و18 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
- عندما ينضج الأرز تقريبًا، أعيدي الفطر إلى المقلاة واخلطيه جيدًا.
- قم بالطهي لبضع دقائق إضافية حتى تتكامل النكهات.
- إذا رغبت في ذلك، أضيفي جبنة البارميزان المبشورة واخلطي جيدًا حتى تذوب وتتكامل مع الأرز، مما يعطي المزيد من الكريمة.
- يقدم الأرز مع الفطر ساخناً، ويزين بالبقدونس الطازج المفروم والقليل من جبن البارميزان إذا رغبت في ذلك

أهم شيء في الحياة الزوجية
`هو الصبر` .. ليس الحب ، بل الصبر
الحب لا يمكنه أن يستمر طويلاً
> كُن صبوراً في كُل أمورك

في الحياة .. العُملة الوحِيدة
التي لن تنخفض قِيمتُها أبداً
`هي الإخلاص`

> ب صحبة القرآن نرتقي


`قبل رمضان.. اجعل القرآن محور حياتك.`

*حدد وردك اليومي، وخلي عندك وقت للتلاوة ووقت للتدبره*
*استغل رجب وشعبان كبداية حقيقية للعيش مع القرآن قبل رمضان*

دجاج مع أناناس و أرز

✓ مكونات الوصفة.
+ للدجاج:
- 4 صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات
- علبة أناناس مع عصيرها (حوالي 400 جرام)، مقطعة إلى قطع، مع الاحتفاظ بالعصير
- 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة، مقطعة إلى شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- ربع كوب صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (كاتشب)
- 1 ملعقة كبيرة خل أرز أو خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مبشور (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة نشا مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء
- زيت نباتي للقلي
- الملح والفلفل حسب الذوق
+ للأرز:
- 2 كوب أرز أبيض
- 4 أكواب ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح حسب الذوق
+ للتزيين:
- كزبرة مقطعة
- بذور السمسم (اختياري)
+ وضع التحضير.
- في قدر كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- أضيفي الأرز وقلّبيه لمدة 1-2 دقيقة.
- أضيفي الماء والملح واتركيه حتى يغلي.
- تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغطى ويُطهى لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
- نتركها مغطاة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- في وعاء كبير، تتبل مكعبات الدجاج بالملح والفلفل.
- في مقلاة كبيرة، سخني القليل من الزيت على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي مكعبات الدجاج واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج. أخرجهم من المقلاة واتركهم جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر واقلي البصل والفلفل الأحمر والثوم حتى ينضج.
- أضيفي الزنجبيل المبشور (إذا كنت تستخدمينه) واطهيه لمدة دقيقة أخرى.
- في مقلاة الخضار، أضيفي عصير الأناناس وصلصة الصويا وصلصة الطماطم والخل والسكر البني. تخلط جيدا وتغلي.
- خففي النار وأضيفي خليط نشا الذرة والماء. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.
- أعيدي الدجاج المطبوخ إلى المقلاة وأضيفي إليه قطع الأناناس.
- اطهي المزيج لبضع دقائق أخرى، حتى يمتزج كل شيء جيدًا ويصبح ساخنًا.
- يقدم الدجاج مع الأناناس على طبقة من الأرز الأبيض.
- نزينها بالبصل الأخضر المفروم والسمسم حسب الرغبة

أفضل ما تبدأ بِه
يومــــــــــك❤‍🩹
​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏​​‏
اللَّهُمَّ مَا أَصْبَحَ بِي مِنْ نِعْمَةٍ أو بِأَحَدٍ مِنْ خَلْقِك ، فَمِنْكَ وَحْدَكَ لا شريك لك ، فَلَكَ الْحَمْدُ وَلَكَ الشَّكْر

`لا قلب لي`
جرب إغراء عقلي
لعلي لك أميل

`هيا انهضي`
هناك من في القبور يتمنى فقط لو أنه صلى
ربما اكون اخر صلاة لنا
اتريدين الجنة !!!هيا جاهدي نفسك
ألا إن سلعة الله غالية
ألا إن سلعة الله الجنة
ولذلك فاستعدوا جيدا

أرز صيني مع دجاج سويت اند ساور

مكونات الوصفة.
+ للأرز:
- 2 كوب أرز ياسمين أو بسمتي
- 4 أكواب ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 فص ثوم مفروم (اختياري)
- للدجاج الحلو والحامض:
- 500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى قطع
- 1 بيضة
- 1 كوب نشا الذرة
- زيت للقلي
- 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة، مقطعة إلى شرائح
- 1 جزرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- كوب من الأناناس المقطع (يمكن أن يكون معلباً أو طازجاً)
+للصلصة الحلوة والحامضة:
- 1/2 كوب كاتشب
- 1/4 كوب خل أرز
- 1/4 كوب سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملعقة كبيرة نشا مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء
- 1/2 كوب ماء
+ وضع التحضير.
- اغسلي الأرز بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً.
- يساعد ذلك على إزالة النشا الزائد.
- في قدر كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي الثوم المفروم (في حالة استخدامه).
- اطهيها لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتها.
أضيفي الأرز وقلّبي حتى يتغطى بالزيت. طبخ لمدة 1-2 دقيقة.
- أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي. تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ويُغطى القدر ويُطهى لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
- ارفعيه عن النار واتركيه مغطى.
- في وعاء، أخفقي البيضة. ضعي نشا الذرة في وعاء آخر.
- تُغمس قطع الدجاج في البيض المخفوق، ثم تُغمس في نشا الذرة، وتُغطى جيدًا.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- اقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 5-7 دقائق لكل دفعة.
- نخرج الدجاج ونصفيه على ورق ماص.
- في قدر صغير، اخلطي الكاتشب وخل الأرز والسكر البني وصلصة الصويا والماء. يُغلى المزيج على نار متوسطة.
- خففي النار وأضيفي نشا الذرة المذوب في الماء مع التحريك المستمر حتى تتكاثف الصلصة. - تعديل الحلاوة أو الحموضة حسب الذوق.
- في نفس المقلاة التي قلي فيها الدجاج، أضيفي القليل من الزيت واقلي البصل والفلفل والجزر حتى ينضج، حوالي 5 دقائق.
- أضيفي الأناناس واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضيفي الدجاج المقلي مرة أخرى واخلطيه جيداً مع الخضار.
- تُسكب الصلصة الحلوة والحامضة فوق الدجاج والخضار، مع التحريك حتى تتغطى جميع المكونات بالتساوي.
- قدمي الدجاج الحلو والحامض فوق الأرز الساخن

لا تُعلق سَعادتك بإنسان
فيُصبـــــح لِسعــــادتك
عُمر، ومَـــــــزَاج مُتقَطع