بريوات معسلين

المقادير:

نصف كيلوغرام من الفول السوداني (كاوكاو)

كوب من السمسم المحمص (زنجلان)

4 ملاعق كبيرة من السكر

4 ملاعق كبيرة أو أكثر من ماء الزهر

ملعقة صغيرة من القرفة

ملعقة صغيرة من المسك الحر المطحون

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة

ورق البسطيلة

خليط من الماء والدقيق لإغلاق العجين

زيت للقلي

عسل للتحلية

القليل من السمسم المحمص للتزيين

طريقة التحضير:

1. نقوم بتحميص الفول السوداني، ثم نقشره جيدًا.

2. نطحن الفول السوداني مع السمسم المحمص والسكر حتى نحصل على خليط متجانس.

3. نضيف المسك المطحون، القرفة، والزبدة المذابة، ثم نجمع المكونات بماء الزهر حتى نحصل على عجينة متماسكة.

4. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.

5. نقطع ورق البسطيلة إلى شرائط مناسبة، ثم نضع كرة من الحشوة في طرف الشريط ونلفها على شكل مثلث (بريوات).

6. نغلق الأطراف باستخدام خليط الماء والدقيق لضمان عدم فتحها أثناء القلي.

7. بعد تشكيل جميع البريوات، نقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.

8. فور إخراجها من الزيت، نغمّسها مباشرة في العسل الدافئ حتى تتشربه جيدًا.

9. نرشّ عليها السمسم المحمص للتزيين، ثم نقدمها.

تُقدّم بريوات معسلين مع الشاي المغربي وتُعتبر من الحلويات التقليدية اللذيذة في المناسبات والأعياد. شهية طيبة.