بطاطس بمكعبات اللحمة
المقادير:
نصف كيلو لحم مقطع مكعبات
بطاطس مقطعة مكعبات
نصف ملعقة صغيرة ملح (مقسم)
فلفل اسود
رشة زعتر
1.5 معلقة كبيرة زبدة
نصف معلقة كبيرة ثوم مفروم
1.5 معلقة كبيرة صويا صوص
زيت الطهي
بقدونس مفروم (للتزيين)
طريقة التحضير:
- اخلطي مكعبات اللحم مع ربع معلقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
قشري البطاطس وقطعيها مكعبات.
- في طاسة على نار متوسطة ضيفي شوية زيت وحطي البطاطس وسيبيها تستوي لحد ما تاخد لون بني من تحت.
- ضيفي رشة زعتر وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود وقلبيها لحد ما تستوي حوالي 5 : 7 دقيقة. انقليها في طبق وسيبيها على جنب.
- ارفعي النار متوسطة - عالية وضيفي المزيد من الزيت في نفس الطاسة وضيفي مكعبات اللحمة تاخد صدمة وبعدين قلبيها على الجنب التاني لمدة 30 ثانية.
- ضيفي نصف معلقة كبيرة من الزبدة والثوم المفروم، وقلبي وسيبيها شوية لحد ما ريحة الثوم تظهر.
- ضيفي البطاطس وقلبي مكعبات اللحم البقري والبطاطس بسرعة.
قللي النار شوية وضيفي معلقة كبيرة زبدة و 1.5 معلقة صويا صوص وقلبيهم لحد ما يمتزجوا كويس.
- اظبطي التوابل حسب رغبتك واطفي النار وانقلي مكعبات اللحمة والبطاطس في أطباق التقديم ورشي بقدونس مفروم وقدميه

رائيكم

زلابية رائعة
المكونات:

مقادير العسل:

3 كؤوس من السكر

2 كؤوس ماء

قطعة ليمون حامض

ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض

مقادير العجين:

كأس و نصف ماء

2 كؤوس من الدقيق أبيض

ملعقة سميدة ناعم

ملعقة صغيرة خميرة الخبز

2 ضامات زعفران أو ملون غذائي

طريقة التحضير

1- نحضر العسل:

في طنجرة نضع السكر، الماء، قطعة ليمون الحامض

نضع الطنجرة على النار مع تحريك المستمر.

في مقلاة نضع ملعقة كبيرة من السكر نتركها على نار حتى ذوبان و يأخذ لون ذهبي بعد ذلك نسكب في طنجرة نخلط نترك يغلي جانبا.

2- نحضر العجين:

في وعاء نخلط ماء، خميرة الخبز، ضامتي زعفران نضيف الدقيق نخلط نضيف السميد نخلط المكونات جيدا ثم نسكب في وعاء نغطي عليه بلاستيك غذائي نضع وعاء في كسرول فيها ماء مغلي نغطي عليه نترك جانبا لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك نضيف للعسل قليل من عصير ليمون الحامض نخلط نترك لمدة 5 دقائق بعد ذلك نطفي النار و نترك جانبا.

نأخذ العجين بعد ما ضعف الحجم نسكبها في قنينة بلاستيك نعمل ثقب في غطاء القنينة ثم نزينها على شكل زلابية في مقلاة على نار فيها زيت نتركها حتى تستوي و تحمص ثم نوضعها مباشرة في العسل حتى تشرب ثم تقدم بالصحة و الراحة.