.:۞ عَـسَى رَبّــكم أَن يُـبَدِّل أحْزَانكُم فَرَحـًا قَريـبـًا ۞

زلابية رائعة
المكونات:

مقادير العسل:

3 كؤوس من السكر

2 كؤوس ماء

قطعة ليمون حامض

ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض

مقادير العجين:

كأس و نصف ماء

2 كؤوس من الدقيق أبيض

ملعقة سميدة ناعم

ملعقة صغيرة خميرة الخبز

2 ضامات زعفران أو ملون غذائي

طريقة التحضير

1- نحضر العسل:

في طنجرة نضع السكر، الماء، قطعة ليمون الحامض

نضع الطنجرة على النار مع تحريك المستمر.

في مقلاة نضع ملعقة كبيرة من السكر نتركها على نار حتى ذوبان و يأخذ لون ذهبي بعد ذلك نسكب في طنجرة نخلط نترك يغلي جانبا.

2- نحضر العجين:

في وعاء نخلط ماء، خميرة الخبز، ضامتي زعفران نضيف الدقيق نخلط نضيف السميد نخلط المكونات جيدا ثم نسكب في وعاء نغطي عليه بلاستيك غذائي نضع وعاء في كسرول فيها ماء مغلي نغطي عليه نترك جانبا لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك نضيف للعسل قليل من عصير ليمون الحامض نخلط نترك لمدة 5 دقائق بعد ذلك نطفي النار و نترك جانبا.

نأخذ العجين بعد ما ضعف الحجم نسكبها في قنينة بلاستيك نعمل ثقب في غطاء القنينة ثم نزينها على شكل زلابية في مقلاة على نار فيها زيت نتركها حتى تستوي و تحمص ثم نوضعها مباشرة في العسل حتى تشرب ثم تقدم بالصحة و الراحة.