يا حي يا قيوم برحمتك استغيث

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث

*‏و نِداءُ الفجَر مَبدوءًا بِـ : "اللّٰهُ أكبر" يُطمئِن كُلّ مَخاوفِنا في الحيَاة، و يُهوّن علينا كُلّ ما تعسَّر !*

*‏- صَلاة الفجر ياراغبين الجنّه*

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث

يا حي يا قيوم برحمتك استغيث

قراشل هشة ولذيذة

المقادير وطريقة التحضير:

لتحضير القراشل بطريقة ناجحة وخفيفة، نحتاج إلى:

نصف كيلوغرام من الدقيق.

نصف كأس من الزيت.

بيضة واحدة.

كمية من السكر حسب الذوق.

كأس من الحليب الدافئ أو حليب نيدو إذا كان متوفرًا (يفضل نيدو للحصول على مذاق أفضل).

ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.

القليل من الخل.

رشة من الملح.

القليل من الجنجلان (السمسم).

القليل من النافع (اليانسون) المحمص قليلاً والمطحون.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة. نترك العجينة تختمر لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

بعد التخمر، نقوم بتشكيل القراشل حسب الرغبة، ثم نتركها ترتاح لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل إدخالها إلى الفرن.

لدهن الوجه:

للحصول على قراشل ذهبية ولامعة، نستخدم خليط من:

صفار بيضة.

القليل من الحليب.

القليل من الخل (سر اللمعان).

نخلط هذه المكونات جيدًا، ثم ندهن القراشل قبل إدخالها إلى الفرن.

التزيين:

نرش وجه القراشل بالقليل من الجنجلان (السمسم) لإضافة نكهة مميزة.

الطهي:

ندخل القراشل إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حتى تصبح ذهبية اللون وهشة من الداخل.

وبالصحة والعافية.