قوارب البطاطس فى الفرن

أولًا المكونات

كيلو بطاطس
نص كيلو لحمة مفرومة
بصلة
ثوم
ملح
فلفل أسود
بهارات
حبهان
زيت او سمن للتحمير
كوب من عصير الطماطم
٢ ملعقة معجون طماطم
قرن فلفل رومى/حامى حسب رغبتك

ثانيًا طريقة تحضير البطاطس

١- قومى بتعصيج اللحمة، احضرى طاسة ضعى فيها قليل من الزيت أو السمن حسب رغبتك،
وضعى فيها البصل المفروم والثوم والفلفل الرومى المقطع إلى قطع صغيرة، وانتظرى حتى يتغير لون البصل بعدها قومى بإضافة اللحمة،
وضيفى لها ملح وفلفل أسود وبهارات وحبهان و جوزة الطيب، وانتظرى حتى تنزل سوائلها وتتشربها وتنضج جيدًا.

٢- قومى بتقشير البطاطس وتقويرهها وتقطيعها نصفين متساويين مثل القوارب

٣- فى طاسة متوسطة الحجم، ضعى الزيت وقومى بتحمير البطاطس نصف تحميرة حتى يتغير لونها فقط.

٤- احضرى صينية وضعى فيها انصاف البطاطس ، وضعى من فوقها اللحمة المفرومة المعصقة، مع شرائح طماطم وفلفل بارد او حار ( حسب اختيارك)

٥- ضيفي كوب عصير الطماطم الممزوجة بمعجون الطماطم البطاطس، وضيفى لها ربع كوب من الماء.

٦- اضبطى درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية، وضعى صينية البطاطس حتى تنضج جيدًا ويحمر وجهها

بالهنا والشفا

كيكه الرواني
أو كيكة البسبوسة

المقادير
كوب دقيق سميد
كوب جوز هند ناعم
نص كوب دقيق أبيض
نص كوب سكر
نص كوب زيت
4 بيضات
كيس بيكينج بودر
كيس فانيليا
2 علبة زبادى ساده
ذرة ملح
شربات خفيف
للتزيين:
جوز هند

مقادير الشربات
كوب سكر
كوب ماء
عصير نصف ليمونة

الطريقه
إضربى البيض مع السكر والفانيليا وذرة الملح لغاية لما يبقى القوام كريمى .. إنزلى بالزيت وإستمرى فى الضرب .. إنزلى بالزبادى وإستمرى فى الضرب .. إنخلى الدقيق مع البيكينج بودر وضيفى عليهم جوز الهند ودقيق السميد وإخلطيهم كويس جدا .. إنزلى بالخليط الجاف على الخليط السائل تدريجيا حتى إختفاء الدقيق .. صبى الخليط فى صينية مدهونه زيت خفيف ومرشوشه بالدقيق .. دخلى الصينيه الفرن المسخن من قبل البدء فى عمل عجينة الكيكه .. درجة حراره 180 من 40 الي 45 دقيقه ونعمل اختبار بالخلة وفور خروج الكيكه إسقيها بالشربات البارد ورشى جوز الهند عليها وغطى الصينيه لمدة 15دقيقة وقطعى وألف هنا.

مهلبيه

المقادير


2كوب لبن
2كوب ماء
اربع معالق كبيره نشا
سكر حسب الرغبه
كيس فانيليا
وطبعا بقي المكون السري هو
كيس كريم شانتيه
ايوه هو ده ملك المهلبيه وكمان الرز باللبن

طريقه التحضير
في حله علي النار نضع الحليب والماء والسكر والفانيليا والكريم شانتيه والنشا ونقلب جيدا علي البارد حتي تتجانس المكونات نرفعها علي نار متوسطه ونقلب جيدا اول مانحس ان القوام هيتقل معانا وبقي كريمي مش مكلكع

دجاج متبل مشوي
المقادير:
1 دجاج (حوالي 1 كيلو)
2/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون
4/1 كوب زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
شرائح خضار مشوي (بصل / فلفل ألوان/ كوسة ألوان)
الطريقة:
- يُغسل الدجاج ثم يُنقع في ماء مملح لمدة حوالي 15 دقيقة ثم يُجفف ويُقطع ويُقطع لى نصفين مع عمل بعض الشقوق بطرف سكين حاد.
- تُخلط باقي المكونات في إناء عميق مع التقليب حتى تتجانس.
- تُتبل قطع الدجاج بالخليط جيداً مع الدعك، ثم تُغطى وتُوضع بالبراد لمدة ساعتين على الأقل أو أثناء الليل حتى تتشبع من نكهة التتبيلة.
- يُسخن سطح شواء على نار مرتفعة ثم يُرص الدجاج على الشواية ويُترك لحوالي 10 دقائق لكل جانب.
- تُقلب من حين لآخر حتى تنضج من كافة الجوانب وتكتسب لوناً مائلاً للحمرة.
- تُرفع وتُقدم ساخنة مع الأرز أو الخبز المشوي والمقبلات المُفضلة.

كيكة الرافيللو

المقادير:
3 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
1 كوب سكر
1 فنجان صغير ماء دافئ
1 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب الزيت
2 ملاعق كبيرة كاكاو
1 فانيلا
1 باكيت بيكنج بودر
2 كوب طحين
حبات رافيللو

للجناش:
كوب شكولاتة مبشورة
كوب كريمة سائلة

طريقة التحضير:
1- نخفق البيض والسكر جيدًا ، نتوقف ، ونرتاح ونخفقهم بمضرب يدوي.
2- ثم نضيف الماء الدافئ ونستمر في الخفق ، ثم نضيف باقي المكونات ونخلط .
3- نصب الخليط في القالب المدهون بالزيت او الزبدة بعد وضع حبات الرفييللو عشوائيا ونخبزه بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة .
4- عندما تنضج ، ننتظر حتى تنخفض درجة الحرارة الأولى ثم نقلب الكيك .
5- ثم نقوم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي مع الكريمة وصبها فوق الكيكة ، بالعافية