طريقه عمل المكرونه البشاميل 😍😍 المكونات.. 5 ملاعق كبيرة من الدقيق 5 ملاعق كبيرة من "السمن" 1/2 كيلو مكرونة "قلم" 1/4 كيلو من اللحم المفروم كوب من الشوربة 1 بيضة ملح بصل لبن طريقة عمل المكرونة بالبشاميل 1-قومى بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة جداً، ثم ضعيه فى المقلاة بعد وضع ملعقة كبيرة من السمن، ثم ضعى اللحم المفروم إلى المقلاة بعد تحول لون البصل إلى الأصفر، ومن الممكن أن تضيفى هنا قليل من الملح حسب الحاجة، واتركى الخليط حتى ينضج. 2-أما الخطوة التالية، قومى بوضع كمية من الماء فى وعاء واتركيه حتى يصل إلى الغليان، قومى بوضع المكرونة، ويفضل تقليبها من فترة لأخرى حتى تنضج المكرونة تماماً، قومى بعد ذلك بتصفيتها وغسلها بالماء البارد. 3-احضرى "صينية" وضعى بها ملعقة السمن فيها إلى أن يذوب تماماً، وبعد ذلك ضيفى الدقيق وابدأى فى التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها بشكل جيد، وهنا يضاف اللبن بشكل تدريجى حتى تحصلى على القوام المناسب. 4-تخلط المكرونة بعد ذلك مع نصف كمية البشاميل فى إناء واسع، وهنا تقسم المكرونة إلى قسمين، يوضع الجزء الأول فى الصينية المخصصة للتسوية، ثم وضع اللحم المفروم وفرده على المكرونة بطريقة متساوية، ومن بعده كمية المكرونة المتبقية. 5-الخطوة الأخيرة تعد هى الأهم، حيث توضع الكمية المتبقية من البشاميل ويفضل هنا خفق بيضة على البشاميل قبل وضعه على وجه "الصينية"، حتى تحصلى على مذاق رائع، وتترك فى فرن درجة حرارته متوسطة لمدة ساعة إلا ربع تقريباً.

طريقة تحضير بوشيار المقادير 250 غرام دقيق فينو 250 غرام دقيق أبيض ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة خميرة الفورية وملعقة متوسطة سكر طريقة التحضير: نبدأ بعجن كل المكونات ودلك العجين نحاول أن نتركه خفييييف ونضع العجين في آنية مغلقة حتى يختمر جيدا جدا و نبدأ بأخد كمية من العجين ونساعد بالدقيق والزيت النباتي لأن العجينة تكون لينة وتلتصق باليد ثم نقسمها إلى كرات بنفس الحجم ونأخد كل كرة عجين ونبسطها باليد ثم نمر إلى تسخين المقلاة ونطهي فيها الشيار مع الرش بالزيت مثل طريقة[ المسمن ولما تظهر الفقاعات نقوم بقلبه على الجهة الأخرى ونستمر على نفس المنوال حتى تنفذ كمية العجين وهاهو الشيار المغربي أصبح جاهزا ويقدم مع الزبدة البلدية والعسل وبألف عافيه