بسكويت العجوة

المقادير :
- 3 كوب دقيق
- معلقة نشا
- كوب سمنه
- نصف كوب لبن
( يستخدم اذا احتاجت العجينة)
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة
- معلقة صغيرة بيكنج بودر
- معلقة صغيرة ڤانيليا
- رشة صغيرة ملح

مقادير الحشو :
- نصف كيلو عجوة
- 3 معالق كبيرة سمنه

الطريقة :
تخلط السمنة
مع السكر في وعاء بالمضرب الكهربائي حتى يَتغير لونها وتُصبح كريمي باللون الأبيض .

أضيفي البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يَتجانس .

اخلطي كل المقادير الجافة ثم اضيفيها بالتدريج على الخليط حتي يتجانس .

اعجني العجوة مع السمنه حتى تُصبح طرية يُمكن فردها .

افردي العجين وافردي بداخله أيضًا جزء من العجوة وقومي بغلقها جيدًا .

افردي العجين المحشو مرة أخرى باليد بالضغط عليه من الأعلى وقطعي البسكويت بطول 4 سم.

كما يُمكن تشكيل البسكويت باستخدام الشوكة أو السكين عن طريق عمل مربعات صغيرة، حتى يَكون بنفس شكل البسكويت الجاهز بالضبط .

ادهني الصينية بالقليل من الزيت ورصي قطع البسكويت فيها .

ادخلي الصينية في الفرن الساخن مسبقًا علي حرارة ١٨٠° حتى ينضج ويتغير لونه للذهبي .

* يقدم ساخن مع الشاي بلبن .

وبالهنا والشفا عليكوو