خلطة بهارات البطاطس المقلية هتنافسي بيها المطاعم

المكونات
-معلقه كبيره من كل من
-كاري
-بابريكا مدخنه
-بصل بودر
-توم بودر
-ملح
معلقه صغيره من كل
-فلفل اسود
-كمون مطحون
-كسبره
معلقه من بهارات الشرق الأوسط
-شطه حسب الرغبه

الطريقه
نقلب الخلطه الحلوه دي في بعضها ونحطها في برطمان محكم الغلق نستخدمها علي البطاطس بعد ما نحمرها وهيا لسه سخنه كدا سخونه البطاطس بتلسع البهارات دي وبتعلي النكهه وبتخليها حاجه عظمه جربوها وهتدعوالي

كباب_الحله
افضل طريقه هتجربوها خطيييره

المكونات:

1 كجم لحم ضأن أو بقر (مقطع مكعبات)
كيلو بصل مقطع مكعبات
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي اوسمنه بلدى
1 ملعقة صغيرة بهارات لحمه
ملح وفلفل اسود
1-2 حبة فلفل رومي (مقطع)
نص كوب ماء أو مرق

الطريقة:

1. فى حله على النار هنضيف معلقتين السمنه البلدى أو الزيت يسخن
2. إضافة اللحم: أضيفي مكعبات اللحم وقلبي حتى تتغير لونها.
3. اضافه البصل والفلفل
4. التوابل: أضيفي الفلفل الاسود ومعلقه بهارات اللحمه وساعات يستغنى عنها ويبقي ملح وفلفل اسود بس
بقلب واغطى عليها وعلى نار هاديه خالص بسببها تستوى مع بعض وبعدين بتفتح عليها ونقلب بين كل فتره التانيه هى بتنزل الميه ال فيها وبعدين لو لقيتها محتاجه سوائل بضيف نص كوب الشوربه او الميه واغطى تانى لحد ماتستوى ولو شربتها واحتااجت تانى بضيف ليها نص كوب اخر لحد ماتستوي خالص بضيف الملح واسيبها شويه وبعدين أطفئ عليها واكون مجهزه فحمه احطها فى ورقه فويل بعد ماتصفي وفى الحله فى النص واضيف عليها معلقه زيت واغطى على الحله وياسلام على الريحه خطيييره
يقدم مع عيش أو ارز والف هنا

لحم البقر المقلي مع الأرز المقلي.

✓ مكونات الوصفة.
- 500 جرام من لحم البقر (التنورة أو الخاصرة)، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح
- 1 جزرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 بصلة، مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملعقة كبيرة صلصة المحار (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- 1 كوب براعم الفاصوليا
- 2 ثوم معمر، مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
+ للأرز المقلي:
- 2 كوب أرز مطبوخ (يفضل أن يكون من اليوم السابق)
- 2 بيضة مخفوقة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 كوب بازلاء مجمدة
- 1 جزرة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 2 ثوم معمر، مفروم
+ وضع التحضير.
- سخني زيت السمسم في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي شرائح اللحم البقري واطهيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج لمدة 4-5 دقائق تقريبًا.
- أخرجي اللحم من المقلاة واتركيه جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر واقلي الفلفل والجزر والبصل والثوم حتى يصبح طريًا، حوالي 5-7 دقائق.
- أعيدي اللحم إلى المقلاة واخلطيه جيداً مع الخضار.
- أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر والزنجبيل.
- اطبخي لمدة دقيقتين إضافيتين وأضيفي براعم الفاصوليا والثوم المعمر. ضبط الملح والفلفل حسب الذوق. إزالة من الحرارة والاحتياطي.
- لتحضير الأرز المقلي، سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يُضاف البيض المخفوق ويُطهى مع التحريك حتى ينضج. إزالة والحجز.
- في نفس المقلاة، أضيفي البازلاء والجزر المفروم واتركيه حتى ينضج.
- أضيفي الأرز المطبوخ وصلصة الصويا وزيت السمسم. يُطهى مع التحريك حتى يمتزج الأرز جيدًا ويصبح ساخنًا.
- أضيفي البيض المخفوق والثوم المعمر إلى الأرز. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ثم يُرفع عن النار.
- يُقدم لحم البقر المقلي مع الأرز المقلي.

مكرونه بالخضار
في حله هنحط زيت وبصله مقطعه وفلفل اخضر وباذنجان متقطع صغير وطماطم متقطعه نقلبهم شويه ونضيف صلصه طماطم نقلبهم ونضيف مكرونة مسلوقه ونقلبهم ممكن نستغني عن الباذنجان ونضيف اي خصار بنحبه وبس كده