باستا بصوص البيستو : في الخلاط نحط كوب ريحان ورق و3 فصوص ثوم و5 معالق زيت زيتون ومعلقه فلفل اسود 3 معالق كبار صنوبر ومعلقه كبيره جبنه بارميزان او ممكن تحطوا رومي ونضربهم مع بعض ونكون سلقنا المكرونه وفي طاسه نحمر فصين ثوم مفروم وننزل عليهم بالمكرونه المسلوقه وعليهم صوص البيستو ومعلقه جبنه بارميزان ونقلبهم في بعض
ونقدمهم وبالهنا والشفا

طريقة عمل مكرونة البرجر بالجبنة (Cheesy Sloppy Cheeseburger Pasta)
المكونات:
للمكرونة:
300 جرام مكرونة (أي نوع قصير زي بينا أو مكرونة صدفة)
300 جرام لحمة مفرومة
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص توم مفروم
1 معلقة كبيرة زيت
نصف كوب كاتشب
1 معلقة صغيرة خردل (مستردة)
نصف كوب شوربة (أو ميه)
ملح وفلفل حسب الرغبة
للجبنة:
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب كريمة طهي أو لبن
الطريقة:
سلق المكرونة:

سخني ميه وملح في حلة كبيرة واسلقي المكرونة لحد ما تكون شبه مستوية (ألدنتي).
صفيها واحتفظي بكوب من ميه السلق.
تحضير خليط اللحمة:

في طاسة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
ضيفي البصل المفروم وقلبيه لحد ما يطرى.
ضيفي التوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
ضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها لحد ما تستوي وتتحمر شوية.
تبلي الخليط بالملح والفلفل.
إضافة النكهات:

ضيفي الكاتشب، الخردل، والشوربة وقلبي كويس.
سيبي الخليط يغلي لمدة 5 دقايق لحد ما يتقل شوية.
تحضير الصوص:

ضيفي كريمة الطهي (أو اللبن) على خليط اللحمة.
ضيفي الجبنة الشيدر والموزاريلا تدريجيًا وقلبي لحد ما الجبنة تسيح تمامًا وتبقى الصوص كريمي.
تجميع الطبق:

ضيفي المكرونة المسلوقة على الصوص وقلبي كويس لحد ما تتغلف تمامًا.
لو الصوص سميك شوية، ممكن تضيفي شوية من ميه سلق المكرونة.
التقديم:

قدمي المكرونة سخنة وزينيها بشوية جبنة إضافية أو بقدونس مفروم لو حابة.
بالهنا والشفا! طبق غني بالنكهات وطعم البرجر بالجبنة هيعجب الكل!

## طريقة طاجن المحلات بطريقة صحية

### المقادير:
- كيس مكرونة قلم
- نصف كيلو طماطم معصورة
- ثوم مهروس
- معلقتين خل
- معلقة سكر
- ملح وفلفل أسود
- فلفل أخضر وأحمر حامي وبارد
- 150 جرام لحم مفروم

### الطريقة:
1. تحضير اللحمة:
- نبدأ بعصج اللحمة بدون زيوت أو سمن، على نار هادئة لحد ما تستوي.
- نضيف الفلفل الأخضر والأحمر الحامي والبارد، مع الملح والفلفل الأسود.
- نضيف كبشتين من الصلصة الجاهزة على اللحمة ونقلب.

2. تحضير الصلصة:
- في حلة، نضع الطماطم المعصورة بدون زيوت أو أي دهون.
- نضيف الملح، الفلفل الأسود، الخل، السكر، الثوم المهروس ونصف معلقة كمون.
- نترك الطماطم تتسبك، لكن تظل بها بعض الصوص.

3. تحضير المكرونة:
- نسلق المكرونة 3/4 سليق، ونصفيها.
- ندهن الطاجن بزيت خفيف.
- نضع قليل من اللحمة في قاع الطاجن.
- نضيف نصف كمية المكرونة المسلوقة.
- نضع قليل من الصلصة على المكرونة.
- نضيف باقي كمية المكرونة، ثم باقي الصلصة واللحمة.

4. الخبز:
- ندخل الطاجن الفرن ونغطيه لمدة ثلث ساعة.
- نخرجه ساخن.

### بألف هنا!