طريقة عمل طاجن مكرونة بالجبنة الكريمي (Baked Cream Cheese Spaghetti Casserole)
المكونات:
للمكرونة:
400 جرام مكرونة سباجيتي
250 جرام جبنة كريمي (زي فيلادلفيا أو أي نوع متوفر)
نصف كوب كريمة طهي (اختياري)
نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
للحشو:
300 جرام لحمة مفرومة
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص توم مفروم
2 كوب صوص طماطم جاهز أو طازة
1 معلقة صغيرة بهارات إيطالية (أو زعتر، ريحان، ورشة بابريكا)
ملح وفلفل حسب الرغبة
للوجه:
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة (اختياري)
الطريقة:
سلق المكرونة:

سخني ميه بملح واسلقي المكرونة لحد ما تبقى شبه مستوية (ألدنتي).
صفيها، واحتفظي بكوب من ميه السلق على جنب.
تحضير الحشو:

في طاسة كبيرة على نار متوسطة، سخني شوية زيت.
شوحي البصلة لحد ما تطرى، وبعدين ضيفي التوم المفروم.
ضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها لحد ما تستوي.
ضيفي صوص الطماطم والبهارات الإيطالية، وقلبي كويس.
سيبي الخليط يغلي لمدة 5-7 دقايق لحد ما يتقل شوية.
تحضير المكرونة:

في بولة كبيرة، اخلطي المكرونة المسلوقة مع الجبنة الكريمي والكريمة الطهي (لو بتستخدميها) ونصف كوب الموزاريلا.
قلبي كويس لحد ما المكرونة تتغلف بالجبنة.
تجميع الطاجن:

في صينية فرن، افردي نص كمية المكرونة.
وزعي طبقة من حشوة اللحمة المفرومة.
غطيها بباقي المكرونة.
إضافة الجبنة:

رشي الجبنة الموزاريلا والشيدر على الوش.
الخبز:

سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
دخلي الطاجن الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو لحد ما الجبنة على الوش تسيح وتاخد لون دهبي جميل.
التقديم:
قدمي الطاجن ساخن مع سلطة خضرا أو عيش بالثوم.
بالهنا والشفا! طاجن لذيذ ومناسب جدًا للعزومات.

طريقة عمل مكرونة بالدجاج والبارميزان في حلة واحدة (One-Pot Chicken Parmesan Pasta)
المكونات:
للدجاج والمكرونة:
300 جرام صدور دجاج (مقطعة مكعبات صغيرة)
2 معلقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة صغيرة مفرومة
3 فصوص توم مفروم
2 كوب مكرونة (أي نوع بتحبيه، زي بينا أو فوسيلي)
2 كوب صوص طماطم جاهز أو طازة
2 كوب شوربة (أو ميه)
1 معلقة صغيرة بهارات إيطالية (أو زعتر وريحان)
ملح وفلفل حسب الرغبة
للجبنة:
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة (أو جبنة رومي كبديل)
رشة بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
تجهيز الدجاج:

سخني زيت الزيتون في حلة كبيرة على نار متوسطة.
ضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها لحد ما تاخد لون دهبي وتستوي شوية.
شيلي الدجاج من الحلة وحطيه على جنب.
تحضير القاعدة:

في نفس الحلة، ضيفي البصل المفروم وقلبيه لحد ما يطرى.
ضيفي التوم وقلبيه لمدة دقيقة لحد ما تطلع ريحته.
إضافة المكرونة:

ضيفي صوص الطماطم، الشوربة، والبهارات الإيطالية. قلبي كويس.
ضيفي المكرونة النيّة وقلبيها بحيث تتغلف بالصوص.
غطي الحلة وسيبي المكرونة على نار هادية لمدة 10-12 دقيقة (مع التقليب كل شوية) لحد ما المكرونة تستوي وتتشرب الصوص.
إضافة الدجاج والجبنة:

ضيفي الدجاج اللي كنتي شايلاه وقلبي.
وزعي جبنة الموزاريلا والبارميزان على الوش وغطي الحلة لمدة 2-3 دقايق لحد ما الجبنة تسيح.
التقديم:

رشي شوية بقدونس مفروم على الوش وقدمي الطبق سخن.
بالهنا والشفا! وصفة سهلة ولذيذة بتعمل كل حاجة في حلة واحدة من غير تعب كتير

مكرونة بالوايت صوص والفراخ

المكونات
كيس مكرونة فوتشيني.
مكعبات من صدور الدجاج.
ملعقتين كبار زبدة.
كوب ونصف لبن.
كوب كريمة طهي.
كوب من مكعبات الفلفل الألوان.
ملح وفلفل أسود.
مكعب مرقة.
ملعقة دقيق.
ثوم مفروم.
طريقة التحضير
قومي بسلق المكرونة بالطريقة المألوفة، تصفيها من الماء واتركيها جانبًا حتى تحضر صلصة الموزاريلا والدجاج.
سوف تسخن الزبدة وسوف تقلب فيها قطع الدجاج من كل الأتجاهات حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا جذابًا.
أضفي الثوم والفلفل الملون وامزجي المكونات، ثم ضعي مكعب الحساء ونكهيه بقليل من الملح والفلفل الأسود.
ضعي مقدار الدقيق وامزجيه جيداً مع المواد السابقة حتى يتم التخلص من أية كتل، ثم أضيفي كمية الحليب.
ينبض قلبي لمدة دقيقتين فقط، ثم أضف كريمة الطهي إلى الصوص السابق وأضف الموزاريلا.
قومي بترك صلصة الدجاج والموزاريلا على النار وتقليبها باستمرار لمدة 10 دقائق.
وفي النهاية، قومي بإضافة المعكرونة فوتشيني إلى الصلصة، ثم قدميها في أطباقك و رتبيها بالبقدونس الحزام.

طريقة عمل مكرونة البرجر بالجبنة (Cheesy Sloppy Cheeseburger Pasta)
المكونات:
للمكرونة:
300 جرام مكرونة (أي نوع قصير زي بينا أو مكرونة صدفة)
300 جرام لحمة مفرومة
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص توم مفروم
1 معلقة كبيرة زيت
نصف كوب كاتشب
1 معلقة صغيرة خردل (مستردة)
نصف كوب شوربة (أو ميه)
ملح وفلفل حسب الرغبة
للجبنة:
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب كريمة طهي أو لبن
الطريقة:
سلق المكرونة:

سخني ميه وملح في حلة كبيرة واسلقي المكرونة لحد ما تكون شبه مستوية (ألدنتي).
صفيها واحتفظي بكوب من ميه السلق.
تحضير خليط اللحمة:

في طاسة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
ضيفي البصل المفروم وقلبيه لحد ما يطرى.
ضيفي التوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة.
ضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها لحد ما تستوي وتتحمر شوية.
تبلي الخليط بالملح والفلفل.
إضافة النكهات:

ضيفي الكاتشب، الخردل، والشوربة وقلبي كويس.
سيبي الخليط يغلي لمدة 5 دقايق لحد ما يتقل شوية.
تحضير الصوص:

ضيفي كريمة الطهي (أو اللبن) على خليط اللحمة.
ضيفي الجبنة الشيدر والموزاريلا تدريجيًا وقلبي لحد ما الجبنة تسيح تمامًا وتبقى الصوص كريمي.
تجميع الطبق:

ضيفي المكرونة المسلوقة على الصوص وقلبي كويس لحد ما تتغلف تمامًا.
لو الصوص سميك شوية، ممكن تضيفي شوية من ميه سلق المكرونة.
التقديم:

قدمي المكرونة سخنة وزينيها بشوية جبنة إضافية أو بقدونس مفروم لو حابة.
بالهنا والشفا! طبق غني بالنكهات وطعم البرجر بالجبنة هيعجب الكل!

*« الإنسان كُلمَا ذَكر الله*
*حيا و أزهر وَانشَرح صَدرهْ*
*وكلما غَفل عَن ذكر الله*
*ذبل وَانقبض صدره »*

`‎أذكار الصباح`