طريقة عمل طاجن مكرونة بالجبنة الكريمي (Baked Cream Cheese Spaghetti Casserole)
المكونات:
للمكرونة:
400 جرام مكرونة سباجيتي
250 جرام جبنة كريمي (زي فيلادلفيا أو أي نوع متوفر)
نصف كوب كريمة طهي (اختياري)
نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
للحشو:
300 جرام لحمة مفرومة
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص توم مفروم
2 كوب صوص طماطم جاهز أو طازة
1 معلقة صغيرة بهارات إيطالية (أو زعتر، ريحان، ورشة بابريكا)
ملح وفلفل حسب الرغبة
للوجه:
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة (اختياري)
الطريقة:
سلق المكرونة:

سخني ميه بملح واسلقي المكرونة لحد ما تبقى شبه مستوية (ألدنتي).
صفيها، واحتفظي بكوب من ميه السلق على جنب.
تحضير الحشو:

في طاسة كبيرة على نار متوسطة، سخني شوية زيت.
شوحي البصلة لحد ما تطرى، وبعدين ضيفي التوم المفروم.
ضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها لحد ما تستوي.
ضيفي صوص الطماطم والبهارات الإيطالية، وقلبي كويس.
سيبي الخليط يغلي لمدة 5-7 دقايق لحد ما يتقل شوية.
تحضير المكرونة:

في بولة كبيرة، اخلطي المكرونة المسلوقة مع الجبنة الكريمي والكريمة الطهي (لو بتستخدميها) ونصف كوب الموزاريلا.
قلبي كويس لحد ما المكرونة تتغلف بالجبنة.
تجميع الطاجن:

في صينية فرن، افردي نص كمية المكرونة.
وزعي طبقة من حشوة اللحمة المفرومة.
غطيها بباقي المكرونة.
إضافة الجبنة:

رشي الجبنة الموزاريلا والشيدر على الوش.
الخبز:

سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
دخلي الطاجن الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو لحد ما الجبنة على الوش تسيح وتاخد لون دهبي جميل.
التقديم:
قدمي الطاجن ساخن مع سلطة خضرا أو عيش بالثوم.
بالهنا والشفا! طاجن لذيذ ومناسب جدًا للعزومات.

مكرونة ريجاتوني بالستيك وصوص الزبدة بالثوم
لو بتحبي الاستيك والمكرونة، الوصفة دي هتخطف قلبك! مزيج ما بين الستيك الطري والمكرونة الكريمية في صوص زبدة بالثوم هيخلي أي حد يدوقها يطلبها منك تاني.

المكونات:
350 جرام مكرونة ريجاتوني.
1 كوب كريمة طهي.
1 كوب جبنة بارميزان مبشورة.
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية.
4 فصوص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3 ملاعق كبيرة زبدة.
450 جرام ستيك مقطع مكعبات صغيرة.
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
بقدونس مفروم للتزيين.
الطريقة:
سلق المكرونة: اسلقي مكرونة الريجاتوني في مياه متملحة لحد ما تبقى "أل دينتي". صفيها وحطيها على جنب.
تجهيز الاستيك: تبّلي قطع الاستيك بالملح، الفلفل، وبودرة الثوم. سخّني زيت الزيتون في طاسة وشوّحي الاستيك لحد ما ياخد لون دهبي من كل الجوانب. شليه من الطاسة وحطيه على جنب.
عمل الصوص: في نفس الطاسة، ضيفي الزبدة وسيّحيها، وبعدين شوّحي الثوم لحد ما ريحته تطلع. ضيفي الكريمة والتوابل الإيطالية وقلّبي. بعد كده ضيفي الجبنة البارميزان والموزاريلا وقلّبي لحد ما الصوص يبقى كريمي.
دمج المكونات: حطي المكرونة المسلوقة والستيك في الطاسة مع الصوص، وقلّبي كويس علشان كل حاجة تتغلف بالصوص.
التقديم: قدّمي الطبق سخن وزينيه بالبقدونس المفروم.
النتيجة:
وجبة غنية وفخمة هتشبع كل اللي حواليك! المزيج ما بين المكرونة الكريمية والستيك الطري مع نكهة الثوم والزبدة هو المعنى الحقيقي للراحة في طبق. 🍽

بالهناء والشفا!