طاجـــــن اللحم بالبصل

المكونات
-
كيلو لحمة مُقطع مكعبات كبيرة
كيلو بصل مُقطع حلقات
فلفل رومي مُقطع
ملعقة كبيرة سمن او زبدة
ملعقة كبيرة زيت
ملح وفلفل
حبهان ، ورق لورا ، قرفه ، جوزة الطيب
ملعقة صغيرة سكر
ماء مغلي
ملعقة صغيرة ثوم مفروم مع فلفل رومي

الطريقة

في وعاء على النار يوضع الزيت والسمن والمستكة ، ويُضاف البصل المفروم .

تُرش عليه ملعقة السكر ، مع التقليب حتى يُصبح لونه ذهبياً غامقاً .

يُضاف اللحم مع التقليب ، مع إضافة البهارات والفلفل الأسود .

يُضاف الثوم بالفلفل مع التقليب حتى يتحمر اللحم .

يُصب الماء المغلي حتى يُغطى وجه اللحم .

تُترك على النار لتغلي لمدة نصف ساعة ، ثم يُضاف الملح .

تُنقل في طاجن وتُدخل لفرن ساخن على درجة حرارة ٢٤٠° ، لمدة ربع ساعة .

تُشغل الشواية في آخر ٥ دقائق ليُصبح الوجه ذهبياً .

بالهنا والشفا