كنافة بالفستق

المقادير:
• 1/2 كيلو كنافة شعر
• 1/2 كوب سمنة سايحة
• 1/4 كوب سكر بودرة

للحشو:
• 1 كوب فستق مجروش
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ماء زهر (اختياري)

للشربات:
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• فانيليا أو ماء زهر (اختياري)

طريقة التحضير:
1. تجهيز الكنافة: قطّعي الكنافة إلى قطع صغيرة وضعيها في بولة كبيرة. أضيفي السمنة السايحة والسكر البودرة، وقلّبي جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمنة.
2. تحضير الحشو: في بولة، اخلطي الفستق المجروش مع السكر البودرة، وإذا أردتِ نكهة إضافية، أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر.
3. توزيع الكنافة: في صينية مدهونة بالسمنة، افردي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها برفق. ثم وزّعي حشو الفستق بالتساوي على الطبقة الأولى، وأضيفي النصف الآخر من الكنافة.
4. الخبز: سخني الفرن إلى درجة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية في الفرن حتى تتحمّر الكنافة وتصبح ذهبية اللون من الأعلى والأسفل.
5. تحضير الشربات: في حلة صغيرة، ضعي السكر والماء على نار متوسطة، وعندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه حتى يتقلّب. أضيفي الفانيليا أو ماء الزهر إذا رغبتِ.
6. التقديم: بعد إخراج الكنافة من الفرن، صبّي الشربات عليها وهي ساخنة، واتركيها تتشرب الشربات جيدًا. قطّعيها وقدميها مع تزيين إضافي من الفستق المجروش إذا أردتِ.