مقادير حلوة الفقاص المغربية
المقادير:
* 500 غرام دقيق
* 250 غرام سكر
* 200 مل زيت نباتية
* 4 بيضات
* 100 غرام زبيب
* 100 غرام لوز
* 50 غرام زنجلان (سمسم)
* ملعقة صغيرة قرفة
* ملعقة صغيرة خميرة الحلوى
* قبصة ملح
* بيضة لدهن الوجه
* القليل من الحليب أو القهوة سريعة الذوبان لدهن الوجه (اختياري)
طريقة التحضير:
* في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الزيت، البيض، الزبيب، اللوز، الزنجلان، القرفة، خميرة الحلوى، والملح.
* اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
* شكلي من العجينة قضبان طويلة وسميكة.
* ضعي القضبان في صينية فرن مدهونة بالزيت.
* ادهني وجه القضبان بالبيض المخفوق مع القليل من الحليب أو القهوة.
* سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
* اخبزي القضبان في الفرن لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً.
* أخرجي القضبان من الفرن واتركيها لتبرد تماماً.
* قطعي القضبان إلى شرائح مائلة ورقيقة.
* أعيدي الشرائح إلى الفرن وحمصيها لمدة 5-10 دقائق إضافية، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
* اتركي الفقاص يبرد تماماً قبل تقديمه.
نصائح:
* يمكنكِ إضافة مكونات أخرى إلى الفقاص، مثل التمر، التين المجفف، أو الفواكه المجففة الأخرى.
* لتقطيع الفقاص بسهولة، استخدمي سكيناً حاداً جداً.
* يمكنكِ تخزين الفقاص في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.
شهية طيبة!