البط المحمر في الفرن

بطه بلدي وزن ٣كيلو
للسلق
بصله كبيره علي اربعه
طماطماطيه
عودين كرفس
جزره ترنشات
ورق لاورا
حبهان
مستكه
ملح وفلفل
نص معلقه صغيره سكر
مكعب مرقه
للتحمير
معلقتين كبار سمنه بلدي
للتقديم
اوراق بقدونس
الطريقه
تنظف البطه جيداً وتدعك بدقيق الدره والملح الخشن تشطف جيداً وتصفي
في حله عالنار هانحط مايه مغليه وننزل فيها بالبطه ولما يظهر الريم نرفعه
نبتدي نحط كل الخضار والتوابل ماعدا الملح ونسيب البطه تغلي ونهدي النار لما تدخل في السوا نضيف الملح ومكعب مرقه
لما تستوي البطه نرفعها علي طول من الشوربه وندهنها بطماطمايه والسمنه وندخلها الفرن
تتحمر وتاخد لون دهبي وتقدم