حريرة البلبولة أو تشيشة
المكوّنات
كل العائلة
2 كأس شاي بلبولة شعير
حبة طماطم كبيرة أو 2 صغار
حبة بصل صغيرة
قزبر وبقدونس وكرافص
2ملاعق كبار زيت
التوابل:
ملعقة صغيرة خرقوم
ملعقة سكنجبير
ملعقة تحميرة
ملعقة فلفل أسود
½ مكعب كنور بنة بقري
الماء الكافي
الخطوات
ساعة
1
أولا في خلاط كهربائي نقطع الطماطم والبصل ونطحن الكل ونصبو في طنجرة ثم نضيف عليه قزبر وبقدونس وكرافص على نار متوسطة نخلي طماطم ديالي حتى تتشرب الماء ديالها عاد نضيف ليها الزيت ونخليها تتقلى شوية

2
ثم نضيف التوابل نخلط الكل ونضيف الماء الكافي قياس لتر ونصف نخليه حتى يغلى عاد نضيف نصف مكعب كنور والبلبولة بعدما نكون غسلتها مزيان وصفيتها نخليها طيب مزيان وبالصخة والراحة كتجي بنينة وخاصة فأيام البرد