#طاجين_الكلمار_معمر_بالشعرية_الصينية_والكروفيت
- المقادير و الطريقه:
كنصوبو صوص مطيشة فالطاجين و فنفس الوقت تنديرو الشعرية فالماء سخون مع ضامة الحوت و فنفس الوقت نسوطيو الكروفيت فالمقلة مع التوم و القزبر و المعدنوس و زيت الزيتون و الملح ملي تيوجد هادشي تنصفيو الشعرية و تنقطعوها و تنزيدو عليها الكروفيت و القزبر و المعدنوس و التحميرة و بزار و صويا صوص ردو البال فالملح مهم تنشدو هاد الحشوة تنعمرو بيها الكلمار ديالنا و تنسدوه بعويدات السنان او الخيط من احسن الخيط حيت تيصغارو و تتخرج الحشوة تنستفوهوم فوق ديك لاصوص طوماط لي صاوبنا فالطاجين و تنخليوهوم يطيبو ماشي بزاف باش ما يقصاحش الكلمار و من بعد تنحيدو الخيط و نقطعوهوم بالمقص باش تبقى الحشوة فبلاصتها و مايترونش الطاجين و بصحة و العافية