🌺 سلو او سفوف مقادير 2 كيلوغرام دقيق محمر 1 كيلوغرام لوز مقشر ومحمر و نص كيلو كاوكاو بلا قشور كبير محمر 1 كيلوغرام سمسم محمر زلافة ممتلئة سكر بودرة وزلافة عسل زمزمي 250 غرام زبدة 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة قرفة و2 ملعقة كبيرة نافع مطحون وحبة حلاوة ½ ملعقة صغيرة مسكة الحرة ولتر ونصف زيت ممكن اكثر حسب نوع الدقيق طريقة عمل سلو المغربي : 1- في مقلاة كبيرة، نحمر الدقيق جيداً ونحرك باستمرار ليتحمر. 2- نظّفي الزنجلان اغسليه بالماء جيداً، ونشفيه ونقيه حمريه في مقلاة أخرى واتركيه حتى يبرد ثم اطحنيه في المطحنة الكهربائية وضعيه جانباً.وناخد منه 2 زلايف تبقى صحيحة غير مطحونة 3- في قدر على النار، اسلقي اللوز جيداً، قشّريه واقليه في القليل من الزيت حتى يتحمر ثم اطحنيه وضعيه جانباً. ناخد منه قليل مو اجل التزين 4- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر جيداً ثم أضيفي اللوز، كاوكاو نافع القرفة، المسكة الزنجلان المطحون والملح إلى الدقيق واخلطيهم جيداً. 5- ذوّبي الزبدة في قدر على النار، اتركيها لتبرد قليلاً ثم أضيفي تدريجياً إلى خليط الدقيق وتخلصي من السائل في قعر القدر. سخني الزيت جيدأ وصوبيها كدلك 6- اعجني خليط الدقيق باليدين جيداً لتتجانس المكونات ثم شكلّي حسب الرغبة، و بالصحة وراحة منوعات بالصحة والراحة 🥰