الكعك المغربي

المقادير :

ـ 500 غرام دقيق أبيض.

ـ 125 غرام زبدة مذابة.

ـ 125 غرام سكر بودرة.

ـ 2 بيضات.

ـ نصف كوب زيت نباتي.

ـ ملعقة صغيرة فانيليا.

ـ ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بيكنج باودر).

ـ رشة ملح.

ـ ماء زهر (حسب الحاجة).

ـ زنجلان ( سمسم )محمص أو لوز للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

*1. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، اخلطي الزبدة المذابة مع السكر حتى تحصلي على خليط كريمي.

أضيفي البيض، الزيت، والفانيليا واخلطي جيدًا.

أضيفي الدقيق المنخول مع خميرة الحلويات والملح تدريجيًا واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

*2. تشكيل الكعك:

قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أشكال دائرية (حسب الرغبة).

يمكنك الضغط على الكرات بختم الكعك أو بالشوكة للحصول على أشكال مزخرفة.

*3. الخبز:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

رتبي الكعك في صينية مغطاة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت.

ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الكعك ذهبي اللون.

*4. التزيين:

بعد أن يبرد الكعك، يمكن غمسه في ماء الزهر ثم في السمسم أو تزيينه بالسكر البودرة.

---

*ملاحظات:

يمكنك إضافة القليل من قشور البرتقال المبشورة لإضافة نكهة مميزة.

يُحفظ الكعك في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته.

شهية طيبة!