كعكة الأوبرا
المكونات:
5 بيضات، درجة حرارة الغرفة
5 أونصة (140غ) لوز مطحون (دقيق اللوز)
5 أونصة (140 غ) سكر بودرة
1/4 كوب (30غ) دقيق
2 ملعقة كبيرة (30 غ) زبدة، ذائبة
5 بياض بيض
2 ملعقة كبيرة (30 غ) سكر
1/4 ملعقة صغيرة (1 غ) ملح
شراب القهوة:
2/3 كوب (160 مل) ماء
1/2 كوب (100غ) سكر
3 ملعقة صغيرة (6g) قهوة فوري
الشوكولاتة كروستيلانت:
2.5 أوقية (70 جرام) شوكولاتة نصف حلوة
2.5 أوقية (70 جرام) باليت فيوليتين
غاناش الشوكولاتة:
5.5 أوقية (160 غ) شوكولاتة نصف حلوة
2/3 كوب (160غ) كريمة الخفق
كريمة زبدة القهوة:
5 صفار بيض، درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب (150غ) سكر
3 ملعقة كبيرة (45 مل) ماء
2 ملعقة صغيرة (4g) قهوة فوري
1 1 ⁄4 كوب (280غ) زبدة، منعم
شوكولاتة جليز:
7 أونصة (200غ) شوكولاتة نصف حلوة
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت الكانولا
التعليمات:
حضّر جوكوند (كعكة اللوز الإسفنجية):
1️⃣ قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). شحم وخط 2 بوصة 9x13 بوصة (23x33 سم) مقالي خبز مع ورق مخطوطة.
2️⃣ نفرن دقيق اللوز والسكر البودرة في وعاء كبير. نضيف البيض كاملًا ونخلط حتى يصبح كريميًا ورقيقًا. دمج الدقيق.
3️⃣ في وعاء آخر، اخفق بياض البيض والملح حتى يصبح رغويًا. أضف السكر بالتدريج واستمر في الخلط حتى تتشكل قمم متصلبة.
4️⃣ نطوي بياض البيض المخفوقة بلطف في خليط اللوز، ثم نضيف الزبدة الذائبة.
5️⃣ تقسيم المضرب بالتساوي بين المقالي الجاهزة. خبز لمدة 8-10 دقائق، حتى يصبح ذهبيًا قليلاً. السماح بالتبريد بالكامل.
6️⃣ بمجرد التبريد، استخدم حلقة مربعة 8 بوصة (20 سم) لتقطيع الكعك الإسفنجي إلى ثلاث طبقات متساوية.
حضّر شراب القهوة:
1️⃣ في صلصة صغيرة اجمع بين الماء والسكر والقهوة الفورية. أحضر إلى الغليان على الحرارة المتوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر.
2️⃣ ضع جانباً لتبريد تماماً.
تجميع الكعكة:
1️⃣ ضع طبقة واحدة من الجوكوند على طبق تقديم. فرشاة بسخاء مع شراب القهوة.
2️⃣ انشر طبقة من غاناش الشوكولاتة فوق الكيكة المبللة. دعه يضبط لبضع دقائق.
3️⃣ ضع طبقة ثانية من جوكوند فوقها وانقع مع المزيد من شراب القهوة. انشر كريمة زبدة القهوة بالتساوي على هذه الطبقة.
4️⃣ أعلى بطبقة جوكوند الأخيرة ونقع مع شراب القهوة.
5️⃣ غطي الجزء العلوي من الكيكة بجلز الشوكولاتة. دع الكعكة توضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعها وتقديمها.
المكونات:
5 بيضات، درجة حرارة الغرفة
5 أونصة (140غ) لوز مطحون (دقيق اللوز)
5 أونصة (140 غ) سكر بودرة
1/4 كوب (30غ) دقيق
2 ملعقة كبيرة (30 غ) زبدة، ذائبة
5 بياض بيض
2 ملعقة كبيرة (30 غ) سكر
1/4 ملعقة صغيرة (1 غ) ملح
شراب القهوة:
2/3 كوب (160 مل) ماء
1/2 كوب (100غ) سكر
3 ملعقة صغيرة (6g) قهوة فوري
الشوكولاتة كروستيلانت:
2.5 أوقية (70 جرام) شوكولاتة نصف حلوة
2.5 أوقية (70 جرام) باليت فيوليتين
غاناش الشوكولاتة:
5.5 أوقية (160 غ) شوكولاتة نصف حلوة
2/3 كوب (160غ) كريمة الخفق
كريمة زبدة القهوة:
5 صفار بيض، درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب (150غ) سكر
3 ملعقة كبيرة (45 مل) ماء
2 ملعقة صغيرة (4g) قهوة فوري
1 1 ⁄4 كوب (280غ) زبدة، منعم
شوكولاتة جليز:
7 أونصة (200غ) شوكولاتة نصف حلوة
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت الكانولا
التعليمات:
حضّر جوكوند (كعكة اللوز الإسفنجية):
1️⃣ قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). شحم وخط 2 بوصة 9x13 بوصة (23x33 سم) مقالي خبز مع ورق مخطوطة.
2️⃣ نفرن دقيق اللوز والسكر البودرة في وعاء كبير. نضيف البيض كاملًا ونخلط حتى يصبح كريميًا ورقيقًا. دمج الدقيق.
3️⃣ في وعاء آخر، اخفق بياض البيض والملح حتى يصبح رغويًا. أضف السكر بالتدريج واستمر في الخلط حتى تتشكل قمم متصلبة.
4️⃣ نطوي بياض البيض المخفوقة بلطف في خليط اللوز، ثم نضيف الزبدة الذائبة.
5️⃣ تقسيم المضرب بالتساوي بين المقالي الجاهزة. خبز لمدة 8-10 دقائق، حتى يصبح ذهبيًا قليلاً. السماح بالتبريد بالكامل.
6️⃣ بمجرد التبريد، استخدم حلقة مربعة 8 بوصة (20 سم) لتقطيع الكعك الإسفنجي إلى ثلاث طبقات متساوية.
حضّر شراب القهوة:
1️⃣ في صلصة صغيرة اجمع بين الماء والسكر والقهوة الفورية. أحضر إلى الغليان على الحرارة المتوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر.
2️⃣ ضع جانباً لتبريد تماماً.
تجميع الكعكة:
1️⃣ ضع طبقة واحدة من الجوكوند على طبق تقديم. فرشاة بسخاء مع شراب القهوة.
2️⃣ انشر طبقة من غاناش الشوكولاتة فوق الكيكة المبللة. دعه يضبط لبضع دقائق.
3️⃣ ضع طبقة ثانية من جوكوند فوقها وانقع مع المزيد من شراب القهوة. انشر كريمة زبدة القهوة بالتساوي على هذه الطبقة.
4️⃣ أعلى بطبقة جوكوند الأخيرة ونقع مع شراب القهوة.
5️⃣ غطي الجزء العلوي من الكيكة بجلز الشوكولاتة. دع الكعكة توضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعها وتقديمها.
كعكة الأوبرا
المكونات:
5 بيضات، درجة حرارة الغرفة 🥚
5 أونصة (140غ) لوز مطحون (دقيق اللوز) 🌰
5 أونصة (140 غ) سكر بودرة 🍬
1/4 كوب (30غ) دقيق 🌾
2 ملعقة كبيرة (30 غ) زبدة، ذائبة 🧈
5 بياض بيض 🥚
2 ملعقة كبيرة (30 غ) سكر 🍬
1/4 ملعقة صغيرة (1 غ) ملح 🧂
شراب القهوة:
2/3 كوب (160 مل) ماء💧
1/2 كوب (100غ) سكر 🍬
3 ملعقة صغيرة (6g) قهوة فوري ☕
الشوكولاتة كروستيلانت:
2.5 أوقية (70 جرام) شوكولاتة نصف حلوة 🍫
2.5 أوقية (70 جرام) باليت فيوليتين
غاناش الشوكولاتة:
5.5 أوقية (160 غ) شوكولاتة نصف حلوة 🍫
2/3 كوب (160غ) كريمة الخفق 🥛
كريمة زبدة القهوة:
5 صفار بيض، درجة حرارة الغرفة 🥚
3/4 كوب (150غ) سكر 🍬
3 ملعقة كبيرة (45 مل) ماء💧
2 ملعقة صغيرة (4g) قهوة فوري ☕
1 1 ⁄4 كوب (280غ) زبدة، منعم 🧈
شوكولاتة جليز:
7 أونصة (200غ) شوكولاتة نصف حلوة 🍫
2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت الكانولا 🛢️
التعليمات:
حضّر جوكوند (كعكة اللوز الإسفنجية):
1️⃣ قم بتسخين الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). شحم وخط 2 بوصة 9x13 بوصة (23x33 سم) مقالي خبز مع ورق مخطوطة.
2️⃣ نفرن دقيق اللوز والسكر البودرة في وعاء كبير. نضيف البيض كاملًا ونخلط حتى يصبح كريميًا ورقيقًا. دمج الدقيق.
3️⃣ في وعاء آخر، اخفق بياض البيض والملح حتى يصبح رغويًا. أضف السكر بالتدريج واستمر في الخلط حتى تتشكل قمم متصلبة.
4️⃣ نطوي بياض البيض المخفوقة بلطف في خليط اللوز، ثم نضيف الزبدة الذائبة.
5️⃣ تقسيم المضرب بالتساوي بين المقالي الجاهزة. خبز لمدة 8-10 دقائق، حتى يصبح ذهبيًا قليلاً. السماح بالتبريد بالكامل.
6️⃣ بمجرد التبريد، استخدم حلقة مربعة 8 بوصة (20 سم) لتقطيع الكعك الإسفنجي إلى ثلاث طبقات متساوية.
حضّر شراب القهوة:
1️⃣ في صلصة صغيرة اجمع بين الماء والسكر والقهوة الفورية. أحضر إلى الغليان على الحرارة المتوسطة، مع التحريك حتى يذوب السكر.
2️⃣ ضع جانباً لتبريد تماماً.
تجميع الكعكة:
1️⃣ ضع طبقة واحدة من الجوكوند على طبق تقديم. فرشاة بسخاء مع شراب القهوة.
2️⃣ انشر طبقة من غاناش الشوكولاتة فوق الكيكة المبللة. دعه يضبط لبضع دقائق.
3️⃣ ضع طبقة ثانية من جوكوند فوقها وانقع مع المزيد من شراب القهوة. انشر كريمة زبدة القهوة بالتساوي على هذه الطبقة.
4️⃣ أعلى بطبقة جوكوند الأخيرة ونقع مع شراب القهوة.
5️⃣ غطي الجزء العلوي من الكيكة بجلز الشوكولاتة. دع الكعكة توضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل تقطيعها وتقديمها.
English
Arabic
French
Spanish
Portuguese
Deutsch
Turkish
Italiano
Russian
Romaian
Portuguese (Brazil)
Greek