ميني بيتزا بالتونة والجبن وصلصة الطماطم

مكونات العجين:

500 غرام من الدقيق الأبيض

علبة زبادي طبيعي

نصف كأس من زيت الزيتون

ملعقة كبيرة من السكر

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية

كيس من خميرة الحلويات

ملعقة صغيرة من الملح

ماء دافئ أو حليب دافئ لجمع العجين (يمكن إضافة القليل من الزعتر حسب الرغبة)

طريقة تحضير العجين:

1. في كوب، نضع القليل من الماء الدافئ ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية مع السكر، ثم نغطيه بالبلاستيك الغذائي ونتركه حتى يتفاعل.

2. في وعاء، نضع الدقيق، ثم نضيف إليه خميرة الحلويات والزيت ونمزج المكونات باليد.

3. نضيف خليط الخميرة المتفاعلة مع الزبادي، ثم نرش القليل من الزعتر ونخلط جيدًا.

4. نبدأ بجمع العجين بالماء الدافئ تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية نوعًا ما.

5. ندلك العجين جيدًا، ثم نضعه في إناء مغطى بالبلاستيك الغذائي، ونتركه حتى يتضاعف حجمه.

6. بعد ذلك، نفرده باستخدام القليل من الدقيق، ثم نقطعه إلى دوائر، ونضعه في صينية مغطاة بورق الزبدة.

7. نخبز الدوائر نصف خبزة مسبقًا، ولا ننسى عمل ثقوب بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.

مكونات الحشوة:

صلصة الطماطم

جبن الموزاريلا

التونة

الجبن الأحمر المبشور

تحضير صلصة الطماطم:

1. في مقلاة، نبشر الطماطم بعد تصفيتها من البذور.

2. نضيف إليها بودرة الثوم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المركز، وزيت الزيتون أو زيت المائدة.

3. نضع الخليط على النار حتى ينضج، ثم نضيف ملعقة صغيرة من السكر والقليل من الزعتر في النهاية.

تحضير الميني بيتزا:

1. نوزع صلصة الطماطم على قطع العجين المخبوزة نصف خبزة.

2. نضيف جبن الموزاريلا، التونة، والجبن الأحمر المبشور.

3. ندخلها إلى فرن مسخن مسبقًا، ونشعل النار من الأعلى حتى يذوب الجبن.

4. نطفئ النار من الأعلى ونتركها تحمر قليلًا من الأسفل، لأنها في الأصل مخبوزة نصف خبزة.

وبالصحة والعافية