دجاج مع أناناس و أرز

✓ مكونات الوصفة.
+ للدجاج:
- 4 صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات
- علبة أناناس مع عصيرها (حوالي 400 جرام)، مقطعة إلى قطع، مع الاحتفاظ بالعصير
- 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة، مقطعة إلى شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- ربع كوب صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (كاتشب)
- 1 ملعقة كبيرة خل أرز أو خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مبشور (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة نشا مذابة في 2 ملعقة كبيرة ماء
- زيت نباتي للقلي
- الملح والفلفل حسب الذوق
+ للأرز:
- 2 كوب أرز أبيض
- 4 أكواب ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ملح حسب الذوق
+ للتزيين:
- كزبرة مقطعة
- بذور السمسم (اختياري)
+ وضع التحضير.
- في قدر كبيرة، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- أضيفي الأرز وقلّبيه لمدة 1-2 دقيقة.
- أضيفي الماء والملح واتركيه حتى يغلي.
- تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغطى ويُطهى لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء.
- نتركها مغطاة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- في وعاء كبير، تتبل مكعبات الدجاج بالملح والفلفل.
- في مقلاة كبيرة، سخني القليل من الزيت على نار متوسطة إلى عالية.
- أضيفي مكعبات الدجاج واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج. أخرجهم من المقلاة واتركهم جانباً.
- في نفس المقلاة، أضيفي القليل من الزيت إذا لزم الأمر واقلي البصل والفلفل الأحمر والثوم حتى ينضج.
- أضيفي الزنجبيل المبشور (إذا كنت تستخدمينه) واطهيه لمدة دقيقة أخرى.
- في مقلاة الخضار، أضيفي عصير الأناناس وصلصة الصويا وصلصة الطماطم والخل والسكر البني. تخلط جيدا وتغلي.
- خففي النار وأضيفي خليط نشا الذرة والماء. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.
- أعيدي الدجاج المطبوخ إلى المقلاة وأضيفي إليه قطع الأناناس.
- اطهي المزيج لبضع دقائق أخرى، حتى يمتزج كل شيء جيدًا ويصبح ساخنًا.
- يقدم الدجاج مع الأناناس على طبقة من الأرز الأبيض.
- نزينها بالبصل الأخضر المفروم والسمسم حسب الرغبة