تشيز كيك 2 كوب من فتات بسكويت. ربع كوب سكر أو سكر بني. 1/8 ملعقة صغيرة ملح. 9 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، المذابة. 24 أونصة (3 عبوات) جبنة كريمية، طرية. 3/4 كوب سكر بودرة. 1 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة. 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا. 1 علبة صوص كراميل مملح (من المتجر أو منزلي الصنع). ملح البحر. 1 كوب كريمة خفق ثقيلة. 1/4 كوب سكر بودرة. 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا. خطوات صنع كعكة الجبن المثالية: يُمزج فتات بسكويت والسكر والملح والزبدة المذابة في وعاء كبير مع التحريك جيدًا. اضغط بقوة على الخليط في القاعدة وعلى طول جوانب قالب مقاس 8 بوصة. ضعي القشرة في الثلاجة لتبرد أثناء تحضير حشوة التشيز كيك. باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي الجبن الكريمي والسكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضجة في مستخلص الفانيليا. اسكبي الكريمة الثقيلة واستمري في الخلط لمدة 1-2 دقيقة على سرعة متوسطة حتى تمتزج تمامًا وتصبح كريمية. وزعي حشوة التشيز كيك بشكل حر فوق القشرة المبردة. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات. عندما تصبح كعكة الجبن متماسكة، رشي فوقها صلصة الكراميل المملحة ورشي عليها ملح البحر. لتحضير الطبقة المخفوقة، اخفقي الكريمة الثقيلة والسكر البودرة ومستخلص الفانيليا حتى تتشكل قمم صلبة، ثم اصنعي شكل دوامات فوق كعكة الجبن إذا رغبت في ذلك.