لفائف البيض بالجبنة
لفائف البيض بالجبنة المقرمشة مع الصلصة الخاصة
مكونات:
لفافات البيض:
1 رطل لحم بقري مفروم
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعماً
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
1/2 كوب مخلل، مقطع
1 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
12 لفة بيضة
زيت نباتي للقلي
للصلصة الخاصة:
1/2 كوب مايونيز
2 ملعقة كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة مخلل ريليش
1 ملعقة صغيرة خل
الملح والفلفل حسب الذوق
الاتجاهات:
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قومي بطهي اللحم البقري المفروم والبصل المقطع حتى ينضج اللحم البقري وينضج بالكامل. استنزاف الدهون الزائدة.
أضيفي جبنة الشيدر المبشورة والمخللات والكاتشب والخردل ومسحوق الثوم والملح والفلفل. مزيج حتى تمتزج جيدا. يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلاً.
ضعي غلافًا واحدًا من لفائف البيض في كل مرة، وضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من خليط البرجر بالجبن في وسط كل غلاف. قم بطي الجوانب للداخل ولفها بإحكام، مع إغلاق الحواف بقليل من الماء.
في وعاء كبير أو مقلاة عميقة، سخني الزيت النباتي إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). اقلي لفائف البيض على دفعات، لمدة 3-4 دقائق لكل منها، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
أخرجي لفائف البيض من الزيت، ثم صفيها على مناشف ورقية.
لتحضير الصلصة الخاصة، اخلطي المايونيز والكاتشب والخردل والمخلل والخل والملح والفلفل معًا في وعاء صغير.
قدّمي لفائف البيض ساخنة مع الصلصة الخاصة للتغميس