حليب مقلي.

مكونات الوصفة.
- 1 لتر حليب
- 120 جرام سكر
- 120 جرام نشا الذرة
- 2 قشر برتقالة (بدون الجزء الأبيض)
- قشر ليمونتين (بدون الجزء الأبيض)
- ½ عود قرفة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
+للخليط:
- 3 بيضات
- 50 جرام دقيق
- زيت للقلي
- سكر
- مسحوق القرفة
+ وضع التحضير.
- أحضري كوباً من الحليب وأضيفي إليه نشا الذرة، واخلطي جيداً حتى يذوب.
- سخني باقي الحليب مع قشر البرتقال والليمون وعود القرفة والسكر والفانيليا، واغليهم لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
- قم بإزالة القشور وعود القرفة من منقوع الحليب، وإذا لزم الأمر، قم بتصفية الحليب. أضيفي خليط الحليب ونشا الذرة وحركي باستمرار حتى يتكاثف.
- يجب أن يكون ذو قوام كريمي.
- ضعيها على صينية مغطاة بفيلم ملامس حتى لا تتشكل قشرة واتركيها تبرد وتتصلب أولاً في درجة حرارة الغرفة ثم في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو طوال الليل.
- قطعي الحليب إلى أجزاء، سخني مقلاة بها الكثير من الزيت ولكن لا تبالغي في ذلك.
- غلفي القطع أولاً بالدقيق ثم بالبيض واقليها حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل.
- اتركيها على طبق به ورق ماص.
- اخلطي السكر مع القليل من القرفة ومرري القطع المغلفة في هذا الخليط، سيعطي الحليب المقلي نكهة غير عادية.