كعب الغزال المقادير / بالكوب : والجرام / نصف كيلو دقيق كوب إلا ربع سمنه +ربع كوب زيت = ٢٠٠ جرام كوب حليب = ٢٠٠ جرام + ربع كوب ماء ( ممكن كمية السوائل تزيد أو تقل حسب نوع الدقيق) ربع كوب سكر = ٦٠ جرام ملعقه كبيره ممسوحه خميرة = ٧ جرام ملعقه صغيره بيكنج بودر = ٤ جرام نصف ملعقه صغيره ملح 🧂 _______________ لتحضير الحشوة/ نصف كيلو عجوة أو معجون التمر ملعقه كبيره سمنه _____________ فنش الوجه / ٢ ملعقه كبيره عسل اسود ربع كوب سمسم ربع كوب ماء كله علي بعضه الطريقة السوائل والمادة الدهنية كلها علي بعضها بالخميرة والسكر يقلبوا كويس ثم انزل بالدقيق المضاف له الملح والبيكنج بودر تدريجي لحد مااكون عجينة ناعمة جدا مش بتلزق ترتاح ربع ساعة بعد كدة تقطع قطع تحشو بالعجوة المجهزة وتلف رول بعد كدة تفنش بفنش الوجه تبصم فيه توضع في الصاجات وبينها مسافات تترك لترتاح 10دقايق وعلي فرن سابق التسخين اعلي درجة حرارة بتاخد من 10ل12دقيقة