وصفة طاكوس منزلي

بالنسبة لخبز الطاكوس:
250غ دقيق(فرينة)
5غ خميرة كيماوية
ملعقتين كبار زيت
ملح وماء دافئ
بالنسبة لحشوة سندويش طاكوس:
200غ كفته (لحم مفروم).
250غ قطع دجاج
بصل شرائح رقيقة
بطاطس مقلية
جبن مفروم وجبن شرائح
كاس كبير حليب وملعقة كبيرة نشا
بهارات : ملح، فلفل أسود، قزبر حبوب
صلصة طاكوس حارة
ملعقتين كبار مايونيز
ملعقتين كبار كاتشب أو مركز طماطم ملعقة واحدة
وهريسة حسب الذوق
نبدأ بتحضير خبز طاكوس
نقوم بعجن الدقيق، الملح، الخميرة الكيماوية والزيت جيدا بالماء الدافئ يغطى العجين ويترك ليرتاح، ثم نشكل كرات ونبسطها جيدا بالمدلك بسمك 2ملمتر وتطهى بمقلاة ثقيلة من الجهتين نصف طهية فقط وتوضع بمنديل لتبقى طرية نحضر حشو الطاكوس
في مقلاة نضع شوية زيت وزبدة نشوح البصل مع الملح والفلفل اسود حتى يأخد لون ذهبي ويحتفظ به.
في نفس المقلاة نضع الكفته، ملح ابزار، قليل من قزبر يابس، قليل من الخردل أي الموتارد وتفتت الكفته جيدا ثم يحتفظ بها جانبا مع البصل
دائما في نفس المقلاة نضع قطع الدجاج مع شوية زبدة، ملح، ابزار، عندما ينضج الدجاج نمزج الحليب مع النشا جيدا ويضاف فوق قطع الدجاج مع التحريك حتى تعقد الكريمة ونضيف الجبن المبشور نحرك ونحفظه جانبا
نحضر بطاطس مقلية، وصلصة مرافقة مكونة من مايونيز، كاتشب وصلصة حارة نمزجها جيدا وتترك جانبا
نبدأ في تحضير الطاكوس
نأخذ خبز الطاكوس يدهن بالصلصة، نضع شرائح الجبنطوليا، ثم الفريت البصل المشوح الكفتة واخر طبقة هي الدجاج مع الصلصة البيضاءويقفل الطاكوس من اربع جهات ثم الى الا لة الخاصة بالبانيني ليتمم طهي الخبز ويحمر من الجهتين اذا لم تتوفرو على الة البانيني قومو باستعمال مقلاة ثقيلة.