سمك فيليه مقلي مقرمش وهش **مقادير تتبيلة السمك:** - 1/4 ملعقة كبيرة ثوم بودرة - 1/4 ملعقة كبيرة كمون مطحون - 1/4 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة - 1/4 ملعقة كبيرة كركم - 1/4 ملعقة كبيرة بابريكا - 1/4 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة كبيرة حبهان (هيل) مطحون - 1/4 ملعقة كبيرة كاري - 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم - 1 ملعقة كبيرة مسطردة - عصير 5 ليمونات - 2 ملعقة كبيرة خل أبيض **مقادير خلطة القلي:** - 2 كوب دقيق أبيض - نصف ملعقة كبيرة نشا - 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر - 1 ملعقة صغيرة كمون - 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة - 1 ملعقة صغيرة ملح - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - نصف كوب ماء بارد 🐟🐟🐟🐟🐟🐟 **طريقة التحضير:** 1. في وعاء، ضعي السمك الفيليه وأضيفي له الثوم المفروم، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، وباقي التوابل، الخل، عصير الليمون، والمسطردة. اخلطي المكونات جيداً ثم اتركي السمك يتشرب التتبيلة لمدة نصف ساعة. 2. لتحضير خلطة القلي، اخلطي الدقيق مع النشا، البيكنج باودر، الكمون، الكزبرة الناشفة، الملح، والفلفل الأسود في وعاء حتى تتجانس المكونات. 3. قسمي خليط القلي إلى وعائين بالتساوي. ضعي الماء البارد في وعاء آخر. 4. حضري السمك المتبل وقلبيه في خليط الوعاء الأول، ثم اغمره في الماء البارد، ثم أرفعيه مباشرة إلى الوعاء الثاني وقلبيه فيه. 5. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي السمك حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً. ارفعيه على ورق المطبخ ليتشرب الزيت الزائد. 6. قدمي السمك المقلي مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.<>.