كرص بلدي هشاش و لذاذ جدا
المقاديــــــــــــــــر :
500 غ دقيق أبيض
250 ميليلتر حليب دافئ
بيضة
3 او 4 معالق سكر(حسب الذوق)
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة خميرة
3 معالق سمسم / زنجلان محمص
2 معالق نافع / اليانسون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة فانيلا
للدهن :
بيضة + قطرات من الخل + ملعقة صغيرة فانيلا + ملعقة كبيرة حليب (نخلط الكل جيدا)
الطريقة:
أول شيئ نأخد كأس نضع فيه السكر و الخميرة نضيف له القليل من الحليب و نخلط جيدا حتى تذوب العناصر ثم نأخد إناء نضع فيه الدقيق و نضيف له خليط السكر و الخميرة ثم نضيف البيضة و الملح و الفانيلا و الزبدة و نخلط العناصر ثم نجمع العجين بالحليب وندلكها جيدا ثم نضيف الزنجلان و النافع إلى العجين و نعاود الدلك بعد ذلك نغطي العجين و نتركها جانبا حتى يتضاعف حجمها بعد ذلك نقسم العجين إلى كريات ثم نصعها في صفيحة الفرن مبطنة بورق الزبدة نغطيهم بمنديل و نتركها تتخمر للمرة الثانية بعد ذلك ندهنه بخيلط البيض و نرسها بالجنجلان ثم ندخلهم الفرن مسخن مسبقا و بالصحة و الراحة.