فطائر السمسم التركية بالعسل:

400غ الدقيق أبيض ما يعادل 4كؤوس

ربع كأس زبدة ما يعادل 30مل

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة خميرة الخبز

2 معالق كبيرة سكر

3 معالق كبيرة حليب مجفف

300 مل ماء دافئ ما يعادل 2كؤوس

للذهن:

حليب

عسل

للتزين:

السمسم

طريقة التحضير :

في إناء نمزج الدقيق، زبدة ذائبة، خل،السكر، خميرة الخبز، السكر، حليب مجفف ثم نضيف ماء بالتدريج حتى تجمع العجين، ثم ندلكها جيدا 3مرات ثم بعد نغطيها و نتركها تختمر.

بعد ذلك نقسم العجين إلى حرابيل صغيرة و نشكلها على شكل كعك ثم نضع الكعك في الحليب دافئ مع العسل و نفنذها في السمسم و يرتب في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ.

نتركهم جانبا يختمرو ثم بعد ذلك تدخل للفرن مسخن على 180درج حتى تستوي ثم بعد تقدم بالصحة و الراحة