إليكي طريقة بسيطة لتحضير الخبز الأسمر في المنزل:

المكونات

2 كوب من دقيق القمح الكامل.

1 كوب من الدقيق الأبيض (اختياري لتخفيف القوام).

1 ملعقة صغيرة من الملح.

1 ملعقة صغيرة من السكر.

1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

1 ¼ كوب ماء دافئ.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو أي زيت نباتي.

---

الطريقة

1. تفعيل الخميرة

اخلطي الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركيها لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة.

2. خلط المكونات الجافة

في وعاء كبير، اخلطي دقيق القمح الكامل، الدقيق الأبيض (إذا استخدم)، والملح.

3. العجن

أضيفي خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى المكونات الجافة.

ابدأي بعجن المكونات باستخدام اليد أو العجانة حتى تصبح العجينة ناعمة وغير لاصقة (إذا لزم الأمر أضيفي القليل من الماء أو الدقيق بالتدريج).

4. التخمير

شكّلي العجينة على شكل كرة وضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت.

غطي الوعاء بمنشفة نظيفة واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.

5. تشكيل العجين

بعد التخمير، اضغطي برفق على العجينة لإخراج الهواء منها.

شكّلي العجينة على شكل رغيف أو دوائر صغيرة حسب الرغبة.

6. التخمير الثاني

ضعي العجينة المشكّلة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو مبطنة بورق الزبدة.

غطيها واتركيها لتتخمر لمدة 30 دقيقة إضافية.

7. الخبز

سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية.

اخبزي الخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج تمامًا.

اتركيه يبرد قليلًا قبل التقديم.

---

نصائح

يمكنك إضافة بذور مثل السمسم، الكتان، أو الشوفان للحصول على نكهة وقوام مميز.

لضمان نجاح العجينة، تأكدي أن الماء ليس ساخنًا جدًا لتجنب إفساد الخميرة.

جربيها واستمتعي بالخبز الصحي المحضّر في المنزل!