شوربة الزلابية بالكاري الأحمر التايلاندي 😋 📋 **المكونات**: **للزلابية**: - 1 كوب دجاج مفروم - 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك - 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم - 2 فص ثوم مفروم - 2 بصل أخضر مفروم ناعم - 1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة - 1 ملعقة صغيرة معجون الكاري الأحمر - رقائق الزلابية (جاهزة أو منزلية الصنع) **للشوربة**: - 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي - 1 بصلة مقطعة إلى شرائح - 2 فص ثوم مفروم - 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم - 1-2 ملعقة كبيرة معجون الكاري الأحمر (حسب الرغبة) - 4 أكواب مرق دجاج أو خضار - 1 علبة (400 مل) حليب جوز الهند - 2 كوب خضروات مشكلة (مثل الفلفل الحلو، الجزر، والبازلاء السكرية) - 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك - عصير حبة ليمون - كزبرة طازجة وشرائح ليمون للتزيين 📝 **طريقة التحضير**: 1. **تحضير الزلابية**: - في وعاء، اخلطي الدجاج المفروم مع صلصة السمك، صلصة الصويا، الزنجبيل، الثوم، البصل الأخضر، الكزبرة، ومعجون الكاري الأحمر حتى تمتزج المكونات جيدًا. - ضعي حوالي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل شريحة زلابية. بللي الأطراف بالماء، اطويها وأغلقيها بإحكام. كرري العملية حتى تنتهي الحشوة. 2. **تحضير الشوربة**: - في قدر كبير، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة. أضيفي البصل، الثوم، والزنجبيل وقلبي حتى تفوح رائحتهم. - أضيفي معجون الكاري الأحمر وقلبي لمدة دقيقة تقريبًا. - اسكبي مرق الدجاج وحليب جوز الهند. اتركي الخليط حتى يغلي على نار هادئة. - أضيفي الخضروات المشكلة واطهيها حتى تنضج، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا. 3. **طهي الزلابية**: - أضيفي الزلابية برفق إلى الشوربة المغلية. اتركيها تطهى لمدة 5-6 دقائق، أو حتى تطفو على السطح وتنضج تمامًا. 4. **التتبيل والتقديم**: - أضيفي صلصة السمك وعصير الليمون. قومي بضبط التوابل حسب الذوق. - قدمي الشوربة ساخنة مع تزيينها بالكزبرة الطازجة وشرائح الليمون. استمتعي بشوربة الزلابية بالكاري الأحمر التايلاندي الدافئة والمريحة! 🍲