كفته البرغل علي أصولها حاجه كده جوسي تجنن
____________________________
المكونات
_______
نص كيلو لحم مفروم وفيه نسبه دهن

كوب كبير برغل مجروش

بصله كبيره مبشوره ناعم

فص توم مفروم

نص معلقه ص فلفل اسود

نص معلقه ص توم بودر

نص معلقه ص بصل بودر

نص معلقه ص حبهان

معلقه ص سبع بهارات

معلقه ص كزبره ناشفه

معلقه صغيره مليانه بابريكا

معلقه كبيره خلطه كفته

ملح حسب الزوق

وكيس بيكنج بودر

الطريقه
______
هنجيب البرغل ونغسله ونصفيه ونحط عليه البصله المفرومه والتوابل وفص التوم ونقلب كويس ونسبهم ساعتين في التلاجه وبعد ساعه نجيب اللحمه والبيكنج بودر ونعجنها مع البرغل ربع ساعه لحد ما تبقي ناعه جدا علشان متفكش وبعد كدا في طبق هنصيف ٥معالق زيت و٥معالق مايه ومعلقه ص بابريكا ونصبع بيهم الكفته ونحطهم علي شبكه أو صنيه وندخلهم الفرن.

بألف هنا