لفائف الخضار المخبوزة مع الجبن.

✓ مكونات الوصفة.
- 4 حبات تورتيلا كبيرة الحجم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 100 جرام سبانخ طازجة
- 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح
- 1 كوسة، مقطعة إلى شرائح
- 1 جزرة، مقطعة إلى شرائح
- 1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 200 جرام من الجبن المبشور (يمكن أن يكون موزاريلا أو جودة)
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- أوريجانو مجفف (اختياري)
+ وضع التحضير.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضيفي البصل واطهيه حتى يصبح طرياً وذهبي اللون.
- أضيفي شرائح الفلفل الأحمر والكوسة والجزر إلى المقلاة.
- تُقلى الخضار لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق حتى تصبح طرية ولكن لا تزال مقرمشة. يتبل بالملح والفلفل والقليل من الأوريجانو حسب الرغبة.
- في كل تورتيلا، ضعي طبقة من السبانخ الطازجة، وزعي الخضار السوتيه فوقها وأضيفي كمية جيدة من الجبن المبشور.
- لفي التورتيلا بإحكام لتشكل الرولات.
- ضعيها على صينية الخبز بحيث يكون الختم متجهًا للأسفل.
- اخبزي اللفائف لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتذوب الجبنة جيداً.