شوربة اللحم والشعير ...😍😋 📋 **المكونات**:... - 450 غرام من لحم الستيك المقطع إلى مكعبات - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 بصلة مفرومة - 2 جزرة مقطعة إلى مكعبات - 2 عود كرفس مقطع إلى مكعبات - 3 فصوص ثوم مفرومة - 6 أكواب مرق لحم بقري - 1 كوب شعير اللؤلؤ - 1 علبة (حوالي 400 غرام) طماطم مقطعة مع عصيرها - 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف - 1 ورقة غار - ملح وفلفل حسب الذوق - بقدونس طازج مفروم (للتزيين) 📝 **طريقة التحضير**: 1. **تحمير اللحم**: - في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي اللحم وحمريه من جميع الجوانب. أزيليه وضعيه جانبًا. 2. **تشويح الخضروات**: - في نفس القدر، أضيفي البصل، الجزر، والكرفس. قلبي حتى تذبل الخضروات لمدة 5-7 دقائق. أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة إضافية. 3. **دمج المكونات**: - أعيدي اللحم المحمر إلى القدر. أضيفي مرق اللحم، الشعير، الطماطم المقطعة، الزعتر، ورقة الغار، والملح والفلفل. 4. **الطهي على نار هادئة**: - اتركي الخليط حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي القدر. اتركيه ينضج لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى ينضج اللحم تمامًا ويُطهى الشعير. 5. **التقديم**: - أزيلي ورقة الغار. قومي بضبط التوابل حسب الرغبة. زيني بالبقدونس الطازج قبل الت استمتعي بشوربة اللحم والشعير الدافئة والمريحة! 🍲 ....