صينية البطاطس بالفراخ
2 كيلو اوراك دجاج
كيلو بطاطس مقطع شرائح سميكة
2 بصلة مقطعة شرائح
3كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة سمنة او زبدة
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
نص ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهارات
الطريقة:
- في حلة على النار نضع السمنة والثوم ويقلب حتي يصبح ذهبي ثم نضيف الصلصة ونص كمية التوابل وتقلب جيدا .
- نضيف عصير الطماطم ويترك علي النار حتي الغليان .
- في طبقة نضع شرائح البصل وباقى كمية التوابل ونقوم بفرك البصل باليد حتي يغلف بالتوابل جيدا .
- فى صانية او بايركس نقوم بوضع جزء من البصل ومغرفة من الصلصة ثم نص كمية البطاطس ثم نضع بصل وصلصة وباقي كمية البطاطس ثم باقي كمية البصل .
- نقوم بوضع الفراخ وباقي كمية الصلصة يجب ان تغلف الفراخ جيدا بالصلصة
- نقوم بغلق البايركس بالورق الحراري ويدخل فرن ساخن على حرارة 260 لمدة ساعة ثم نخفض الحرارة ل 220 ويترك حتي النضج عند اقراب الدجاج من السوي نقوم بازالة الورق الحراري وتترك حتي الحصول على لون ذهبي