كرص بلدي 100% بطريقة سهلة وناجحة

المكونات:

500 غرام من الدقيق الأبيض

نصف كأس من السكر (لمن يفضل الحلاوة أكثر يمكن استخدام ثلاثة أرباع الكأس أو كأس كامل)

ربع كأس من الزيت والزبدة المذابة

7 غرامات من خميرة الحلويات

نصف كأس من ماء الزهر

كأس من الحليب الدافئ

نصف ملعقة صغيرة من الملح

2 بيضات

ملعقة كبيرة من حبوب النافع، محمصة قليلًا في مقلاة

ملعقة كبيرة من السمسم (الجنجلان) المحمص

قليل من المستكة (المسكة الحرة) المطحونة

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية أو الطرية

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، نخلط جميع المكونات ما عدا الدقيق وخميرة الحلويات، ثم نقوم بخلطها جيدًا حتى تتجانس.

2. نضيف الدقيق تدريجيًا مع الخميرة الفورية، مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ومرنة.

3. نعجن العجينة جيدًا لمدة 10 دقائق، ثم نتركها لتختمر حتى يتضاعف حجمها.

4. بعد التخمير، نشكل كرات من العجين، ثم نقوم بفردها قليلًا كما هو موضح في الصورة (إن وُجدت).

5. نترك الكرات لتختمر للمرة الثانية حتى تنتفخ.

6. ندهن الوجه بخليط صفار البيض مع ملعقة من الحليب، ثم نرش عليها السمسم (الجنجلان).

7. ندخلها إلى فرن ساخن مسبقًا، ونخبزها على نار هادئة من الأسفل حتى تتحمر، ثم نحمرها من الأعلى للحصول على لون ذهبي جميل.

وبالصحة والعافية