دجاج برتغالي
دجاج رائع على الطريقة البرتغالية مع التوابل التقليدية
المكونات:

1 دجاجة كاملة (تقريبا. 1.5 كجم)
2 بصل متوسط
4 فصوص ثوم
2 أوراق الغار
200 مل من النبيذ الأبيض
400 غرام من الطماطم المسحوقة
100 مل من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 فلفل أحمر
1 فلفل أخضر
الملح والفلفل حسب الذوق
البقدونس الطازج للتزيين
التعليمات:

قطع الدجاج إلى قطع. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع جانبا.
في قدر كبيرة ، سخني زيت الزيتون وحمري الدجاج على كلا الجانبين. إزالة وتوضع جانبا.
في نفس الزيت ، أضيفي البصل المفروم والثوم الملفوف وأوراق الغار. يقلى على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافا.
نضيف الفلفل المقطع إلى شرائح والفلفل الحلو والكمون. يطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
أضف الطماطم المسحوقة والنبيذ الأبيض. جلب ليغلي.
أضف الدجاج المحفوظ إلى القدر. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج وينضج تماما.
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
يزين بالبقدونس الطازج قبل التقديم.
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 45 دقيقة
الوقت الإجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية لكل وجبة
الحصص: 4 حصص