*إن ضَلَّ قلبي فقلبي أنتَ تعرِفهُ*
*وإن كان ذنبي عَظيمًا*
*أنتَ غفارُ*❤‍🩹

- *سأصيرُ يومًــا ما أريد 👸🏼.*
𝐼 𝒘𝒊𝒍𝒍 𝒃𝒆 𝒘𝒉𝒂𝒕 𝒊 𝒘𝒂𝒏𝒕 𝒐𝒏𝒆 𝒅𝒂𝒚

*رغم غصّة الفقد*
*كانت مواساتي أنك تحت رحمة ربٍ رحيم* ❤‍🩹

- *سأصيرُ يومًــا ما أريد 👸🏼.*
𝐼 𝒘𝒊𝒍𝒍 𝒃𝒆 𝒘𝒉𝒂𝒕 𝒊 𝒘𝒂𝒏𝒕 𝒐𝒏𝒆 𝒅𝒂𝒚

كنافة بالقشطة

المقادير:
• 1/2 كيلو كنافة
• 1/2 كوب سمنة سايحة
• 1/4 كوب سكر بودرة
• للقشطة:
• 2 كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب قشطة (أو علبة قشطة جاهزة)
• للشربات:
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• فانيليا (اختياري)

الطريقة:
1. تحضير الكنافة: قطّعي الكنافة لقطع صغيرة، وضعيها في بولة كبيرة. وزعي السمنة السايحة عليها ورشي السكر البودرة، وقلّبي جيدًا حتى تتشرب الكنافة السمنة بشكل جيد.
2. تحمير الكنافة: افردي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالقليل من السمنة، واضغطي عليها برفق. أدخليها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا، ثم كرري نفس الخطوة مع الطبقة الثانية.
3. تحضير القشطة: في وعاء على نار هادئة، ضعي الحليب والنشا والسكر، وقلبي باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفًا. أضيفي الفانيليا والقشطة وقلبي جيدًا، ثم ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد.
4. تركيب الكنافة: بعد أن تبرد الطبقة الأولى من الكنافة، ضعيها في طبق التقديم ووزعي طبقة القشطة بالتساوي فوقها. ثم ضعي الطبقة الثانية من الكنافة فوق القشطة.
5. تحضير الشربات: في وعاء صغير، ضعي السكر والماء على نار متوسطة، وعندما يبدأ في الغليان، أضيفي عصير الليمونة واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق حتى يصبح كثيفًا. أضيفي الفانيليا لو حبيتي.
6. إضافة الشربات: بعد ما يبرد الشربات، صبّيه فوق الكنافة وهي ساخنة، واتركيها لثواني حتى تتشرب الشربات جيدًا.
7. التقديم: قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة وقدمّيها، ممكن تزيّني الوجه بالقليل من الفستق المجروش أو المكسرات حسب رغبتك.

- *سأصيرُ يومًــا ما أريد 👸🏼.*
𝐼 𝒘𝒊𝒍𝒍 𝒃𝒆 𝒘𝒉𝒂𝒕 𝒊 𝒘𝒂𝒏𝒕 𝒐𝒏𝒆 𝒅𝒂𝒚

جلاش بالكنافة والمكسرات

المقادير:
لفة جلاش
ربع كيلو كنافة
ربع كوب سمنة
مكسرات حسب الرغبة
الشربات:
2 كوب سكر
كوب مياة
نصف ليمونة
ملعقة كبيرة عسل جلوكوز او عسل نحل (اختياري)
طريقة التحضير:
أول حاجة حضّري الشربات: على نار متوسطة، اخلطي السكر مع المياه وقلبيهم لحد ما يدوب السكر. لما يبدأ الخليط يغلي، ضيفي عصير نص ليمونة والعسل (لو هتستخدميه)، وسيبيه يغلي على نار هادية حوالي 7 دقايق لحد ما يبقى تقيل شوية. طفي عليه وسيبيه يبرد.

دلوقتي نبدأ في الجلاش بالكنافة: سخني السمنة وسيحيها. افردي لفة الجلاش وقطعيها حسب حجم الصينية اللي هتستخدميها. ادهني كل ورقة جلاش بالسمنة وسيبيهم على جنب.

في طاسة، حطي الكنافة مع شوية سمنة صغيرة وقلبيها لحد ما لونها يبقى دهبي. لو هتحطي مكسرات، اخلطيها مع الكنافة.

رصي نص كمية الجلاش المدهون في صينية مدهونة بالسمنة، وافردي فوقه الكنافة. بعد كده رصي باقي ورق الجلاش بنفس الطريقة. قطعي الجلاش لمربعات أو أي شكل تفضليه، وادهني وشه بالسمنة.

دخلي الصينية فرن سخن على درجة حرارة 180 مئوية، وسيبيها حوالي 20-25 دقيقة لحد ما الجلاش ياخد لون دهبي حلو. أول ما تخرجي الصينية من الفرن، صبي عليها الشربات البارد بالتساوي وهي سخنة. سيبيها تشرب الشربات شوية قبل التقديم.

- *سأصيرُ يومًــا ما أريد 👸🏼.*
𝐼 𝒘𝒊𝒍𝒍 𝒃𝒆 𝒘𝒉𝒂𝒕 𝒊 𝒘𝒂𝒏𝒕 𝒐𝒏𝒆 𝒅𝒂𝒚

*‏"وقبوراً ضمّت في جوفها من*
*نُحب ، أجعلها برداً وسلاماً يا الله.❤‍🩹*

قطايف بالشوكولاتة والقشطة

المقادير:
• عجينة قطايف جاهزة
• شوكولاتة سايحة
• قشطة (حسب الرغبة)
• فستق مجروش للتزيين
• شربات (أو قطر) للتزيين

طريقة التحضير:
1. نبدأ بفرد عجينة القطايف على سطح مستوي.
2. نحشي كل قطعة شوكولاتة أو قشطة حسب الرغبة.
3. نقفل القطايف زي الكونو أو مثلثات، ونتأكد من أنها مقفولة كويس.
4. نرص القطايف المحشية في طبق، ونرش فوقها شوية فستق مجروش.
5. في الآخر، نصب عليها شربات بارد أو قطر عشان تعطيها طعم حلوي ولامع.